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2、肉絲切好後，放在盆中加入一勺精鹽，一勺雞精味精，然後再打入雞蛋半個，加入幹澱粉少許，少許的清水，然後朝一個方向迅速攪勻，這樣做出來的肉絲才會滑嫩，入口即化，這個小訣竅，咱們大家一定要記好，接下來開始上火製作...

把洋蔥稍微斷生，再倒入孜然和辣椒麵，翻炒十秒鐘左右炒出香味，倒入剩下的洋蔥丁稍微翻炒幾下，把切好的香菜段倒進來，把火稍微開大一點，快速的翻炒出香味，裝入香菜葉的盤中，孜然羊肉就做好了...

我們會注意到，菌類放入口中，並沒有任何油脂溢位，這是由於菌類被蛋汁包裹著，所以不會到處飛舞...

【烹飪竅門】：1、通常醋溜白菜是一道素菜，是不放肉的，但是家常做法一是為了迎合家人的口味，二是可以均衡營養，所以添加了少許的豬肉進行翻炒...

而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味...

---【八寶飯】---【材料】糯米300克，紅豆沙，桂圓乾，葡萄乾，紅小豆，花生米，蓮子、紅棗，白糖，豬油【製作】1...

蘑菇是我們常見的食材，不管是炒食還是煲湯都很鮮美可口，但是很多人一直有疑問，蘑菇烹飪的時候到底要不要焯水，雨媽今天就給大家聊一聊，蘑菇現在都是人工種植，生長環境喜歡比較陰暗潮溼的地方，所以會有許多有害的生物細菌，粘附在蘑菇的菌傘上，所以為了...

藕好吃又有營養，最近看到不少人都在做蓮藕燉排骨，豬肉價格下來點了，也不是吃不起排骨，只是我家每次燉排骨，重口味的老公都得另弄一個辣油蘸碟，把藕塊沾著辣油吃...

韭菜、洋蔥、洗淨切段，蔥姜、紅椒切絲鍋燒熱倒入適量花生油下入蔥姜煸炒一下，把豬肝倒入鍋中翻炒片刻，接著洋蔥倒入鍋中翻炒最後下入韭菜加少許鹽和生抽、雞精快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤了...

美味湖南菜剁椒蒸芋頭，做法簡單，每頓可以連吃三碗飯...

蒸的時候可以放點料理在盤子裡經過漫長的等待，咱們美味的清蒸肉釀麵筋終於可以和我們見面了...

將山藥去皮後洗淨，再放進蒸鍋中將它蒸熟，完了取出來晾涼，用刀背將山藥碾壓，成泥狀後放到盤中，再加入適量的麵粉和清水、香菇丁，再撒入少許的食鹽，一起攪拌均勻，做成糊汁...

西紅柿炒蛋在製作時最容易做錯的一步就是將雞蛋跟西紅柿一起炒，這樣炒出來的雞蛋不僅會太老，味道還流失嚴重...

鮮茄煮牛肉材料：牛肉適量、番茄3個、番茄醬2湯匙、伍斯特醬1湯匙、水半碗、片糖1/3磚、太白水少許牛肉調味：胡椒粉少許、生抽1茶匙、老抽半茶匙、油1湯匙、糖少許、鹽少許、水4-6湯匙做法：1...

【美味下飯的魚香肉絲】食材：精瘦肉200g 水發竹筍絲250g 黑木耳 幹香菇 胡蘿蔔少許 青椒少許 郫縣豆豉1大勺 蒜5瓣 蔥姜 香甜醋 白糖 生抽 蠔油 料酒 八角 鹽 食用油 香油製作：香菇沖洗乾淨後用涼...

辣炒蟶子by 魚兒AA567配料:蟶子750克、玉米油適量、鹽適量、蒸魚豉油一勺、香其醬兩勺、蒜蓉辣醬兩勺、烤肉醬兩勺、紫洋蔥適量、生薑少許、大蒜少許、香菜適量、紅辣椒少許烹飪步驟:1...

食材：金桔 500克、冰糖 150克、冬蜜 量、清水 50克、檸檬 半個做法：1、金桔用鹽溫水浸泡，去蒂揉搓，清洗乾淨， 清洗好的金桔控幹水分，金桔切開去籽2、 切好金桔和冰糖一起放入鍋中，加入清水開中小火煮，煮的過程不停攪拌，熬至濃稠擠入...

具體做法如下：01條根白炒五花肉所有食材：上海青菜梗、五花肉、大蒜、幹辣椒、食用油少許、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油一勺、味精少許第一步：先將買來的上海青一片一片的折下來，接著將菜梗和菜葉分開，再將菜梗改刀切成條，然後清洗乾淨，把五花肉改刀切...

第2步、蓋上溼毛巾，醒面1個小時第3步、準備好蔥和豬油渣第4步、蔥切碎，油渣也切碎第5步、蔥花、油渣放碗裡，加入花椒粉、雞精、少許油拌勻第6步、醒好的麵糰分成3份第7步、擀成方形的薄片第8步、鋪上蔥花和油渣第9步、然後分別在上面和下面三分之...

最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯， 這時滿屋都是咖哩飄香咯~（ 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有）1...