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（甜甜的，沒有因為那一丟丟鹽而變鹹）第二次蒸我抹了一層油再倒麵糊，壞了，皮兒碎，根本揭不起來...

相信寬粉大家肯定都愛吃，吃火鍋，麻辣燙最喜歡放上點寬粉，有嚼勁吃起來Q彈爽滑，今天小編就教大家自己在家做在家做紅薯寬粉，比外面賣的寬粉一點都不差，下面教大家詳細做法...

【芝麻蔥燒餅】【材料】燙麵麵糰：中筋麵粉100g，鹽2g，100℃熱水50ml，涼水20ml...

其實除了紫米用來蒸飯，還可以研磨成粉來蒸饅頭或者花捲，這樣做出來的主食，相比於白花花的饅頭，口感要勁道許多，而且米香味十足...

揉好的饅頭不用二次醒發，一定要記得冷水上鍋蒸...

在家做涼皮時，記得多加一點“它”，完整不破有彈性，口感更爽滑現在已經進入了夏天，我們的身邊溫度已經越來越高，很多人在吃飯的時候就喜歡吃一些涼爽的食物，因為到了天氣炎熱之後，很多人就會變得沒胃口，所以總愛吃一些清涼爽口的涼皮，不過外邊賣的那些...

天氣回暖，去年就一直都特別想做涼皮，但是沒有沒有試過，總是感覺工序很複雜，對成功率的把握總是表示懷疑，當我把洗面洗成功的時候，我才知道，原來，這樣的美食操作起來，並不複雜，而且讓我很驚喜和意外的是，這樣的麵筋和麵皮，在家居然也能做出來，而且...

加入麵粉和成麵糰...

用料紫薯 250G白芝麻 若干白糖 適量麵粉 200g溫水 100ml酵母 3g食用油 適量芝麻紫薯餅的做法1...

5、對於底特律風格的披薩，按以下順序分層澆頭：乳酪、醬汁、義大利辣香腸、乳酪、醬汁，這也是經典的底特律風格，確保你把乳酪一直帶到麵糰的邊緣...

5g、清水195g、肉餡（肥瘦相間）200g、蔥花適量、薑末適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、蠔油1勺、香油1勺、鹽1勺、雞蛋1個、胡椒粉適量、白芝麻適量【做法】1、酵母先用溫水化開，然後倒入麵粉中攪拌成絮狀開始揉麵...

因為糯米沒有太多的韌度，只能用溫水來攪拌，不然的話，麵糰會在中途破裂...

食材準備：普通麵粉，溫水，食用油，油刷子做法步驟：1、將準備好的300克的普通麵粉倒入一個碗中，放入3克食用鹽，倒入200克的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀以後下手揉麵，揉至沒有乾麵團以後，移到案板上揉成光滑的麵糰...

大家蔥古時候到現在都這麼喜歡食用一捆柴，不僅僅是因為它的歷史比較悠久，更是因為它色澤金黃，酥鬆喧軟，吃起來極有味道，在這裡有兩個技術要領需要跟大家分享：1.水調面、酵面、乾麵粉必須揉勻...

水開之後轉小火，倒入500克麵粉，不停地用擀麵杖攪拌，把麵粉跟水攪拌混合...

今天給大家分享一種好吃的窩窩頭做法，和麵時不用冷水，而是用溫水，這樣做出來的窩窩頭更香軟勁道，做法簡單，口感頗好，家裡老人小孩都喜歡吃，好消化易吸收，玉米麵還是粗糧，吃了健脾潤腸，還能預防高血壓，對身體也好，做法如下...

通常麵條中使用的變性澱粉以木薯澱粉和馬鈴薯澱粉為原料，新增量為2%時，能改善麵糰的流變特性，使麵糰成條過程不易斷條，有一定韌性...

原料很簡單將原材料倒在一起，加入水然後像和麵一樣和麵需要進行“三揉三醒”，也就是得經過三次揉麵和三次醒面，這樣和出的麵糰才更筋，可塑性也更好麵糰醒好後，在案板上撒上面粉，將麵糰分成三等分（可以根據情況，只要能將面擀薄就好）將其中一個面劑揉搓...

《推薦做法:饅頭》●所需食材:麵粉500g、酵母4g、白糖5g、溫水250g●做法:①酵母、白糖、溫水放入碗中化開，慢慢的倒入準備好的麵粉中，攪拌攪拌成絮狀，然後揉成麵糰...

把手指沾一下面粉，然後戳一下面團，不塌陷不回縮就是發酵好了，大家記住這個小竅門兒...