40年湘菜師傅:啤酒鴨別隻加啤酒,多加一點“它”,更香更入味

啤酒鴨製作方法準備材料:一個鴨子、兩瓶啤酒、幹辣椒、青辣椒、大蒜、生薑、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精烹製方法:首先把鴨子去內臟、去毛,然後洗淨剁成塊,把剁好鴨肉放入水龍頭下衝洗幾遍,瀝乾水分後放入盆中,倒入適量料酒,加入四五片薑片,攪...

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做啤酒鴨時,別隻會傻傻加啤酒!多加“一勺它”,鮮香美味肉嫩滑

等到下課炒到兩面金黃的時候,我們將鴨塊撈出來放在碗中備用,然後鍋中留入適量的油,放入薑片和蔥花進行爆香,接著再將剛剛過了油的鴨塊放在鍋中,大火進行爆炒,五分鐘左右,再加一勺豆瓣醬,均勻的翻炒之後再加入兩瓶啤酒和一勺的老抽,兩勺的生抽,再把辣...

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