教你一道簡單的乾煸豆角,這樣做比大廚做的更好吃,關鍵做法簡單

乾煸豆角這道菜是一道很常見的川菜美食,想必很多人多吃過乾煸豆角,尤其是在飯店吃一道乾煸豆角特別下飯,美味總是讓人流連忘返,因此,很多人都自己在家嘗試做美味的乾煸豆角,但是大家有沒有發現自己在家裡炒豆角的時候味道和口感都不是特別好,遠遠不如飯...

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飯店裡的炒蝦仁為什麼那麼好吃?多加一步,蝦仁口感滑嫩有彈性

【西蘭花炒蝦仁】所需食材:小蘇打、鹼水、蛋清、鹽、味精、胡椒粉、生粉、西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、料酒、蒜、蠔油、糖、食用油操作步驟步驟一首先將蝦仁去除蝦線後清洗乾淨,瀝乾水分後放入碗中,往碗中加入3g小蘇打和5g鹼水,然後攪拌均勻後浸泡半個小時...

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飯店“最髒”的四道菜,廚師做時都要戴手套,老闆每天都不夠賣

飯店“最髒”的四道菜,廚師做時都要戴手套,老闆每天都不夠賣

飯店“最髒”的四道菜,廚師做時都要戴手套,老闆:每天都不夠賣隨著時代的發展,現在人們的生活觀念也發生了很大的變化,可能原來人們吃飯基本上都是在家裡,覺得這樣既省錢又健康,可是如今隨著社會的發展節奏越來越快,人們需要面對的生存壓力也越來越大,...

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做“擂辣椒”時,用鍋蒸還是用火烤?很多人都做錯了,難怪不好吃

雖然現在大廚做出來的擂辣椒也是非常的美味,但總覺得和小時候吃到的擂辣椒有很大的不同,飯店的擂辣椒水份會比較多,並且香味不是很濃郁,吃起來也沒有原來的那種味道了,其實這沒有辦法,畢竟現在飯店裡面都是用天然氣灶和以前用的柴火灶完全不一樣,一般飯...

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