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【大鍋燉】主要食材：白菜、豆腐、鴨血、豬肉、蔥薑蒜、幹辣椒、生抽、老抽、食用油【具體做法】1、豆腐切薄片，鍋中倒油，油熱把豆腐放進去小火煎，煎至表面微焦，盛出備用...

俗話說“百菜不如白菜”，可見白菜的營養非常高，含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷、蛋白質以及粗纖維等多種微量元素，白菜裡的蛋白質和維生素含量比蘋果和梨都要高，所含的膳食纖維也豐富，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，還有健脾胃的作用，所以冬天多吃點大白菜...

食材： 幹黃豆60克 裡脊：50克輔料： 鹽3克 白糖2克 香葉1片 大料1個 黃酒2勺 醬油1勺 香蔥5克 豬油 1勺幹黃豆提前四小時泡發好洗乾淨，裡脊肉洗淨切片熱鍋倒油，肉片...

大鍋菜從何時興起，眾說紛紜，有一種說法是，清朝山東人闖關東，東北天寒地凍，炒出來的菜很快就涼了，於是智慧的山東人把各種菜品放在大鍋裡燉熟，吃的時候各自盛在自己的碗裡，鍋裡的菜一直保持熱乎狀態，而且一口大鐵鍋可以讓很多人同時吃飽，滿足當時顛簸...

今天筆者講的是鄭州屬市滎陽市的大鍋菜的做法，以饗讀者：美食中國滎陽線上記載：大鍋菜即雜燴菜，是滎陽人最愛吃的菜品之一...

大鍋菜，不管是白菜、豆腐、肉還有裡面的配菜都是燉的非常爛的，吃起來特別舒服...

這家店在保定本地的名氣非常大，很多人都愛來他們家吃飯，原因無他，因為這個大鍋菜的味道真的是相當的美味，而且店鋪雖然說店面不大，但是環境保持的還是很不錯的，整個院子都擺滿了桌椅板凳，可以讓很多的食客同時用餐，一桌客人吃完之後，很快就會有店員出...

峨眉山路邊的大鍋飯小館今天我要給大家推薦的，就是這麼一家大鍋菜小飯館，而且十分奇妙的是，這家店沒有店名，也沒有一個很不錯的環境，可是天天生意爆滿，有時候來晚了都沒菜了，如果人多的話師傅才會重新給你單獨炒兩個小菜...

俗話說，一方水土養育一方人，個人還是很喜歡吃老家的飯菜，不管有肉沒肉，都是自家的東西，偶爾買點菜和肉，也算奢侈了一把，至於那些吐槽的人，隨他們去吧，不管山珍海味，還是粗茶淡飯，自己滿足就好，不是嗎...