無敵酸爽!這樣醃製的泡菜,1天就可以吃,酸脆爽口,頓頓離不開

無敵酸爽!這樣醃製的泡菜,1天就可以吃,酸脆爽口,頓頓離不開。關於醃製泡菜的方法有很多,但是我家婆婆用來做泡菜的方子,已經用了幾十年了,婆婆用這方法做出來的泡菜,不放任何新增劑,1天就可以吃,無敵酸爽,比市場上所售賣的泡菜系列要好吃翻倍,今天小編將婆婆醃製泡菜的方子分享給大家,值得收藏哦。【醃泡菜】食材:2顆包心菜,1根胡蘿蔔,50克鹽

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2斤水,100克白糖,150克白醋。

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詳細步驟:先把包心菜對半切開,再撕成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分。胡蘿蔔也清洗乾淨,切薄片。裝進盆裡,撒上50克鹽,翻拌均勻,醃製1個小時。

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利用醃製的時間,熬一下汁,乾淨的鍋裡倒入2斤水,100克白糖,把它燒開,燒開後關火,把150克白醋倒入,放涼。

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包心菜醃好後,把醃出的水分擠幹,再放進涼開水裡清洗一遍,再擠幹水分。

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然後放進乾淨的玻璃瓶裡。放上一層包心菜再放點蒜片和小米椒圈,依次全部放完。

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裝好後,把涼透的料汁水倒入罐中淹蓋所有食材,然後擰緊蓋子,泡上1晚就可以吃了。

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按照以上小編為你分享的這個方子,醃製出來的泡菜,吃起來不僅酸辣又脆爽,而且開胃又下飯。喜歡吃泡菜的朋友,先將本篇文章收藏起來,然後在家裡自己動手做一次嚐嚐吧,下酒下飯喝粥吃最過癮。

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