不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

蛋糕是很多小朋友喜歡的一種食物,大部分人買來烤箱學習烘焙也都跟蛋糕有關係,比如我,我就是一個超愛吃蛋糕的人,所以折騰蛋糕對我來說是一種樂趣。新烤箱到手,自然要用它測試一下烘焙蛋糕的功能,看一下溫度是不是合適,上色是不是均勻。很多人都覺得製作蛋糕是件很麻煩的事情,其實不然,家庭自制蛋糕用料非常簡單,都是我們平常可見的,大部分的原味蛋糕的原料是雞蛋、牛奶、白糖、低筋麵粉、色拉油。但做的熟練了以後可以自行修改,比如我做的蛋糕經常是不用油的,而且也經常把牛奶換成其它的液體來製作出不同口味的戚風蛋糕。比如我今天要分享的這款蛋糕就是無油無奶的果粒橙戚風蛋糕,有著清香的橙子味,細膩清爽,無油的配方更適合夏天哦。

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

如果有鮮榨橙汁會更美味,但家裡沒有橙子,用果粒橙飲料也不錯,方便省事。記得果粒橙用之前要搖一搖哦。製作食譜奉上,有喜歡吃蛋糕的小夥伴一定要試試這一款哦。【果粒橙戚風蛋糕】【原料】:雞蛋5個、低筋麵粉90g、果粒橙飲料110g、白糖55g;【使用烤箱】:長帝CRWF42NE空氣烤箱【使用模具】:陽晨中國紅八寸中空模具【製作過程】:

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

1、先準備製作蛋糕的各種食材,需要用廚房稱進行稱重,雞蛋要用冰箱裡冷藏過的雞蛋,對蛋清的打發和穩定性會有幫助;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

2、準備兩個容器,一個放蛋黃,一個放蛋清。放蛋清的容器要求無油無水,否則會影響蛋清的打發,放蛋黃的容器沒有太多要求;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

3、先來處理蛋黃,把果粒橙飲料倒進蛋黃碗裡,用手動打蛋器或者筷子攪拌均勻;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

4、把低筋麵粉過篩到蛋黃液裡,一定要過篩哦;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

5、用刮刀翻拌至無干粉,成為順滑有一定流動性的比較稠的蛋黃麵糊;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

6、再來處理蛋清,蛋清用電動打蛋器先打幾下,打出大粗泡;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

7、再往裡面加入白糖,白砂糖或者綿白糖都可以;可以一次性全部放進去,也可以在打蛋清的過程中分三次放白糖;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

8、用電動打蛋器高速攪打,大約三分鐘,蛋清發白,呈泡沫狀,拉起打蛋頭,可以拉出有彎曲的小勾;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

9、蛋黃糊和蛋清都處理完了,下面的工作就是要把這兩者混合在一起;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

10、先取一半的打發蛋清放在蛋黃糊的容器裡;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

11、用刮刀上下翻拌均勻,注意,此處不能轉圈攪拌,轉圈攪拌會讓蛋糕糊消泡從而影響蛋糕成品;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

12、再把拌好的蛋黃糊倒進打發蛋清的容器裡,和容器裡剩下的另一半打發蛋清混合;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

13、依然是上下翻拌,這次要拌的均勻一些,拌好的蛋糕糊顏色乳白,看起來很細膩;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

14、把拌好的蛋糕糊倒進模具裡,我這裡用的是陽晨中國紅系列的八寸中空蛋糕模,倒進去八分滿;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

15、長帝CRWF42NE空氣烤箱提前預熱,上下管加熱,140度,蛋糕模放在最下層,烤60分鐘;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

16、烤箱內建照明燈,透過玻璃門隨時可以觀察到蛋糕烘烤的狀態,如果中途發現表面顏色有些重了,可以加蓋一層錫紙遮擋一下,每個烤箱的溫度都會有點溫差,如果是新烤箱,一定要注意觀察蛋糕的狀態;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

17、一小時後,蛋糕出爐了,顏色很好看,但沒有出現我想要的表面炸裂的狀態,這樣也還好,高度還是滿意的;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

18、蛋糕雖然出爐,但步驟還沒有結束,剛烤出來的戚風蛋糕是不能取出來的,而且要迅還的倒扣在晾網上,讓蛋糕內的熱氣散出,穩底涼透才能夠脫模,我是晚上烤的蛋糕,所以就倒扣了一晚上,第二天早上起來後才脫模的;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

19、早上來看,在自然光下蛋糕的顏色更漂亮了,模具涼透,可以進行脫模了;

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

20、手殘黨表示只能脫膜成這樣了,不過蛋糕好不好看不要緊,好吃就行啦。

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

今天的早餐就是這款美味的果粒橙戚風蛋糕了,蛋糕散發著橙子的清香味,配上我用破壁機做的玉米汁,再來點蔓樾莓乾和藍莓,這樣的早餐棒極了!這麼大一個蛋糕被我們一家四口一頓早餐就消滅光了,二寶表示還要吃!好吧,週末繼續做蛋糕吧!

不放牛奶不放油,果粒橙飲料也能做蛋糕,夏季早餐就愛它!

感謝閱讀,更多家常美味菜譜,請關注我吧!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎留言,一起交流下廚的樂趣吧!