今天和大家談談日常經常吃的食物——-粥

說起粥可就很有說道了。粥據說是皇帝發明的，這有點無從考證，但粥誕生的時間肯定比飯誕生的時間要早，這也是肯定的，因為，只要有糧食加上水一燒開，就可以做成粥了。張耒《粥記》雲：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

隨著時代的發展和進步，粥從單一的煮法發展成許多的品種，如《山家清供》和《市肆記》列出的品種就有：豆粥、荼蘼粥、真君粥、河樞粥、七寶素粥、五味粥、粟米粥等等，《養生隨筆》中更是收錄了各類粥品一百多種。到了清末黃雲浩編成《粥譜》一書，更是集粥類之大成，舉出二百三十九種，可謂洋洋大觀。

根據現代的營養學觀點認為：在粥里加上蔬菜、大棗、蓮子、山藥、綠豆、赤豆、牛羊肉、魚類都是對身體有益的，可以彌補粥之單一營養的缺陷。

北方現在的早餐已經逐漸地被牛奶、豆漿、包子、油條所取代，但是南方的早餐，不管有多麼豐富，粥是不可或缺的主要食物。早晨起來，在慵懶中起床，胃口不開，對於油膩的食物腸胃也接受不了，這個時候，來一碗軟糯清淡的米粥，就著一碟蘿蔔乾或小菜，就是沒有胃口也能喝上兩碗，既補充了體能，也不會厭倦。

其實，根據營養學的要求，早餐要吃得好一些，主要是從白天上班需要體力來說的，如果喝點粥加上來幾塊蛋糕、包子或餅類食物，營養也就夠了，總比油條豆漿來得充實。

加工粥的主料有很多，比如：江米、黑米、粳米、秈米、薏米等等，輔料就更多了，各類蔬菜、大棗、山藥、桂圓、肉類、魚類皆可輔之，可見，營養也是很豐富的。臘八是民間有熬臘八粥的傳統，用料就更考究了，各個地方都會根據自己

地域所生產的原料進行烹製，也很具地方風味和特色。

不管你會不會做飯，但是熬粥應該是都會做的，但想要做好還是要好好地學習的，好在，各種粥品的製作方法，網上都能搜到，希望朋友們都能做出可口的粥品來。

歡迎關注我心唯美，您的支援就是我的動力！