在瑞士，人人都愛巧克力，也是一種美妙的景象，街頭巧克力店甚至是瑞士市井生活中的一大特色。他們通常藏身在宏偉的老建築裡，店面非常精緻，活色生香。這些小店多半是世代相傳的家族生意，價格是超市名牌巧克力的三倍以上。但瑞士人說，真正的巧克力精神，只有在這些老店才能找到。

老方磚——洛桑人藏起來的巧克力

洛桑以“奧林匹克之都”聞名，但其實不知道的是，他隱藏著的還有另類的巧克力情懷。在瑞士一個老教堂後的小巷子裡，有兩家門面很小的巧克力老店，Blondel和Tony。巧克力老店Blondel，巧克力扮相粗獷但品質純粹，有的時候顧客經常要排隊到門外購買。另一家店是老方磚的大本營，有一個巧克力櫥窗，還有一個非常不錯的茶室。據當地人說，老方磚在洛桑深得人心，只要試過一次，永遠不會忘。另外，有一個小提示，火車站有家麵包鋪子也兼售一點兒。不過，去那買老方磚的時候，你可以這樣說：“我想買一塊Pave，有嗎” 因為貨架上根本沒有巧克力。這是洛桑人的小秘密哦。

瑞士最牛的黑巧克力——日內瓦

日內瓦米歇利（Micheli Poncioni Chocolatiers SA）瑞士最牛的黑巧克力就出自這一家。為什麼我說它是瑞士最牛的黑巧克力呢？超級無敵的本事就是能做含量最高達百分百的黑巧克力，而且特別好吃。英國一位著食評家曾說：“日內瓦的米歇利應該獲得一枚獎章，因為越是隻有他家專做黑巧克力。”他家的巧克力在口中融化很慢，但是絕不艱澀，非常細膩，搭配黑咖啡最好。

如果一生只有一盒巧克力——蘇黎世

低調的瑞士人有一句話：不到Sprungli，就不算到過蘇黎世。173歲的蘇黎世老店斯布倫理，瑞士巧克力真正的王者，被人們稱為“頂級中之頂級”。純粹，新鮮，頂級質量。斯布倫也是瑞士最早的巧克力工廠之一，家族生意，六代相傳，最上等的原料，全都是手工製作。另外，“當日巧克力”是他們家的招牌，只有24小時的生命。他有三個品種：黑巧克力和牛奶巧克力，第三樣隨著季節而變化，比如說秋季有一款玫瑰花巧克力。一位著名的歐洲美食評論家說：“如果在我的人生中，只能選擇一個巧克力店，我就會選Sprungli。”

超市巧克力

一般來說，作為一個旅行者，瑞士的手工巧克力，畢竟是一個奢侈品，平時買了放在家裡慢慢吃的，還是要屬超市品牌。在瑞士，銷售最好的牌子是：Lindt，Cailler，Suchard，此外，Nestle，Villars，Fery等也很常見。其中，Cailler是瑞士最老的巧克力品牌，價效比高，品質好，風格比較保守。Lindt口味非常多，價格公道，國內也有銷售。Frey這在瑞士是一款大眾品牌，也是人們登山滑雪隨身帶著補充能量的東西，人們喜歡的還是它的價格，沒事兒就打個五六折，在超市經常有量販的五塊裝捆綁銷售。

小貼士

在瑞士，巧克力經常被用來作為一聲問候。比如說當你入住酒店時，可能會收到一盒新鮮定製的巧克力。

巧克力的賣相，與所用可可豆的品質有關。

離洛桑不遠的小鎮沃韋，有一家著名老店Poyet，招牌是“卓別林的鞋子”巧克力。

…………