大噶下午好哇！

今天，小編要“魚”你們一起遨遊貴州魚的海洋~

在“炒飯”那篇，小編答應你們要說一說貴州糟辣魚滴~這不，小編立馬就寫了嘛（*^▽^*）

話說糟辣魚，幾乎是貴州家裡掌廚的必備菜品（哦？是嗎）~

糟辣魚是一道色香味俱全的名菜，屬於黔菜系。

擺放糟辣魚的魚形碟子，是怎麼做到全省統一的呢！（maybe生活需要儀式感~）

小編家裡也有一個同款碟子！（順便一誇，小編老者做的糟辣魚一絕！（﹃））~

洗淨魚身後，一定要在魚身兩邊劃上斜一字花刀，這樣會讓魚肉更入味~

就想問這誰忍得住哦！（﹃）

出鍋的糟辣魚色澤金紅，外皮酥脆，而魚肉鮮嫩無比~

別被這鮮紅的外表嚇住啦！不辣不辣真的不辣！

貴州特色的糟辣椒主要是酸辣，每家選用的原料辣椒也是大不一樣的，而且湯汁也是融合了魚肉和糟辣椒的鮮味~

黔家特色菜——凱里酸湯魚

這個真就是最出名的貴州名菜之一。魚擺擺多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚、草魚。

酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、醃製西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。

酸湯可以很好的健脾開胃，魚肉肉質細嫩，鮮嫩可口~魚肉的蛋白質極佳，健康值upup！（大家要多吃魚肉哦~）

（ο｀*）））誒！

我發現前兩款都是帶得有酸味的耶~

貴州俗話說得好：三天不吃酸，走路都要打川川。

不吃酸的童鞋留步！除了酸的我們還有其他大招！

貴陽宵夜大哥——留X手烤魚！

實物才好吃又好看~

將魚經過烤制後浸沒在麻辣的調料中，還會配上許多的配菜~配菜和魚一起滋滋滋烤著，多種美味混合在一起~味道濃郁，吃著賊過癮！

魚肉鮮嫩，魚皮酥脆~

蔬菜也被烤得焦脆，混合著魚汁~真的超讚！

小編真的寫不出這幾種魚的美味（只可意會不可言傳啦！），這三種魚都各有各的特色口感！強烈推薦大家去吃哦！

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只要你愛吃魚，阿門我們就是姐妹！

今天就醬啦~啾咪！

請記住我，我是你最可靠的美食推薦小能手！

——小賤賤（啊呸！）

是你的小建建（建木家的建，小編新藝名）

明天見~嘿嘿~

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