在廈門老城區會逛中山路就必定會去八市菜市場走走看看，那裡有出名的海鮮市場和五花八門的食材料理也有隱藏的古早味小吃所以是本地居民與遊客都會打卡的地方

在當地五香卷也是廈門本地老饕會推薦的小食之一，尤其是石碼無香，而在八市剛好有家老店隱藏其中，阿杰五香，不是老饕推薦還真不知道，應該說酒香真不怕巷子深所以無論在哪隻要好吃就不怕找不到

現炸現賣，或半成品五香卷都可以找到在他們家，用剁碎豬肉、荸薺、蔥，裹上豆皮，外形似春捲，然後下鍋油炸，剛出爐的那香氣更不言而喻了，一口下去油香唇齒，厚實飽滿的肉餡，在配上滷麵或一壺廈門老鐵，著實，爽五香卷對老一輩來說是古早的代表也是家常的味道，以前只有在喜慶的日子才能享用如今也是招待朋友桌上不可少的菜餚之一

所以去八市也是老饕與吃貨尋覓美食之地，因為有時候驚喜就在不經意間