安徽怪老頭賣炒菜，來晚了直接攆走

說起安徽，就得談起三黃：黃山、黃芽、黃梅戲，這三黃是安徽人的驕傲。黃山位於安徽省南部，與黃河、長江、長城地位相當，是我國的一大象徵。而黃芽主要產自安徽霍山一種茶葉，這裡的茶葉細嫩，泡出來的茶清澈明亮，有降脂減肥的功效。最後一個黃梅戲，雖然起源於湖北的黃梅，但真正被人們所熟知確實在安徽，至今已有200多年的歷史，是一種自唱自樂的民間藝術。

安徽擁有源遠流長的歷史文化，但美食文化同樣也不落後。各色各樣的美食吸引了全國各地的吃貨前來品嚐，像格拉條、黃山燒餅、淮南牛肉湯、葛粉圓子、毛豆腐等都是安徽的名小吃，有小吃當然也會有些家常炒菜被大眾所喜愛。

據相關資料顯示，炒菜跟炊著密不可分，在魏晉南北朝時期就已經出現“炒”這個字，最早的炒菜就是炒雞子和煎鴨子。別看炒菜在現在很常見，其實它還是中國菜區別於其它菜的基本特徵，對中國人有著很高的地位。

農村小炒菜，廚房灰塵有磚這麼厚，食客還絡繹不絕

今天我想介紹的這家炒菜店，說起來也不算是一個店鋪，只是周圍的熟人喜歡吃他做的菜，口耳相傳便慢慢做起了這個生意。這家炒菜在安徽的一個農村，老闆是火遍全網的怪老頭，他家廚房細看，灰塵都堆積成一個磚塊那麼厚，調料也是隨處亂放，蒼蠅也到處亂飛，但還是少不了食客絡繹不絕地趕來，只為吃一口他家的菜。

炒菜店很常見，但做生意只做熟人，賣炒菜只定量賣卻是很少。現在的很多飯店，為了贏得更多的利益，要麼就是將菜品的分量減半，要麼就是將一些不新鮮的菜買給客人，完全不遵守做生意的本分，這樣的店也不會開得長久的。

只賣熟人不賣生人，多遠來都不管事

這個老頭怪是怪，但做菜絕不馬虎，已經75歲高齡的他之所以還在繼續做是為了那一份人情。他家也沒有選單，熟悉的人都知道要點些什麼，價格也是心中有數，一天基本上就賣15桌左右，賣完就收攤，他的怪規矩就是隻賣熟人不賣生人，付錢只收現金，每天定量銷售，無論你從多遠來，來晚了就直接攆走，完全不留情面。

脾氣怪的店主其實在當今世界是很不受大家歡迎的，很多人認為自己是來吃飯的，是客人，他們掙錢就應該對客人恭恭敬敬的，但我認為大家都是平等的，需要互相尊重，怪老頭怪主要是規矩怪，但人其實還是不錯的，只是不太愛說話而已，所以看人還是不應該只看表面的。

評價：

怪老頭家的炒菜總的來說味道不是很驚豔，屬於那種很家常的，但他們家的素菜確實一絕，味道真的很足。而環境不是很好，在農村的一個小磚房裡面，桌子都是以前很老的桌子，這個老頭幹完今年就不幹了，所以要吃得乘早啊！