說起鐵板燒大家都是一致認為就是在一款鐵板上進行烹飪，其實鐵板燒是從日本流傳到我國，也有人稱為無煙燒烤爐，鐵板燒講究一個鮮，理論上任何新鮮的海鮮都可以做成鐵板燒，所以又叫日式鐵板燒，真正的鐵板燒機器要求很高，首先要求要極速升溫還原炭烤口感，加熱溫控採用極速高溫控制，能夠迅速鎖住所烹飪的菜品水分，呈現新鮮食材最佳口感，1分鐘可升溫至800度左右，無論是燒烤特色餐廳還是中式、西式餐廳，還有松子，日燒鳥等都能還原炭烤最佳美味。

日式鐵板燒種類很多，可以根據客戶場地要求進行製作安裝，有環形鐵板燒，轉角型鐵板燒，長條形鐵板燒，圓形鐵板燒，並且全部配有下排煙裝置，所以廚師在烹飪的時候是看不到任何煙的，這也是為什麼稱之為無煙燒烤爐。

日式鐵板燒可以即開即用，高效升溫，僅需5秒可達到300°C烤制溫度，溫度最高可達800°C，日式鐵板燒裝置採用歐洲高品質加熱技術，加熱溫度是影響燒烤品質的重要因素。

日式鐵板燒環保無煙，杜絕二次汙染摒棄木炭燒烤的汙染性，無煙環保更利於廚師的健康，以及高階商場，高階會所，私人別墅的進駐。並且能夠保留木炭燒烤的口味，用電加熱鐵板燒烤出老燒烤的正宗味道。日式鐵板燒操作便捷，易洗耐用可調節烤制溫度，靈活調節食材和熱源的距離。選擇優質板材製作，耐久度極高。外表美觀大氣，易於清洗維護。

日式鐵板是可以適用任何可現場烹飪食材：羊肉串、牛肉串、扇貝、生蠔、大蝦，秋刀魚，香腸、雞翅、青椒、香菇、茄子、金針茹等。

適用於中餐廳、燒烤店、日料店、明檔、後廚、自助餐廳等。現在日式鐵板燒可以單獨進入高階商場，私人別墅，高階私人會所等，用來滿足大家聚會的需求。