“粑粑”，是我國西南那邊對餅的叫法，雲南也同樣叫“粑粑”。雲南的“粑粑”相對於北方的餅更具特色，雲南的稻米多，所以雲南的“粑粑”種類更多，也更美味，且都有云南的特色。著名的官渡粑粑你肯定知道，但是除了它之外的12種粑粑，你知道麼？看完你會驚歎於雲南“粑粑文化”的多樣性！

昆明摩登粑粑

這是昆明的著名小吃！是用麵粉、奶油等製作而成的食品。昆明人把摩登解釋為漂亮的意思。取名“摩登”粑粑是因為這種粑粑是由一對年輕漂亮的姐妹倆製作出來的。摩登粑粑外酥裡嫩，酥脆可口，口感甜而不膩，富含奶油香味。

摩登粑粑

大理喜洲粑粑

大理喜洲粑粑又叫破酥，是一種色香味俱全的麥面烤餅，主要原料是小麥粉，製作工藝十分講究，麵餅的發麵、用料量、分層和內餡兒的用料和調味都要精心製作，再經過特殊的“烤箱”烘烤，才能得出正宗的大理喜洲粑粑。

洋芋粑粑

洋芋粑粑也是洋芋料理的一種形式。首先將洋芋洗淨、蒸熟、剝皮、搗成泥，再加入適量的調料攪拌成糊狀放在勺中，勺中放麵糊加洋芋後再用麵糊封好，放進油鍋炸至金黃，就是洋芋粑粑了！撒上椒鹽和辣椒麵之後，清香可口，是昆明街頭常見的美食！

蕎粑粑

蕎粑粑是彝族的主食，蕎粑粑一般都是彝族人在春暖花開時，採完蜂蜜後，把苦蕎粑粑做好後，蘸蜂蜜吃，那種苦中帶甜的特殊感覺，絕對讓你嚐了就忘不了！

麗江粑粑

麗江粑粑主要以當地筋麥面、火腿等做成，顏色金黃、口味分為甜和鹹。麗江粑粑吃起來酥脆爽口，香味濃郁！但是麗江粑粑只能在麗江吃到，因為那是麗江水和麗江麥面才能做出的味道！

苞谷粑粑

玉米在雲南叫做苞谷，苞谷粑粑是將鮮嫩的玉米磨成漿之後蒸或者煎制而成的。味道鮮香。一般雲南買苞谷粑粑的人都會給你兩片苞谷葉子，那香味，聞著都流口水。

火燒粑粑

火燒粑粑是麗江的一種風味粑粑，火燒粑粑是直接把餅放入灶心，用爐火把粑粑烤熟，烤熟的粑粑外殼香脆，餅心鬆軟，特別有嚼勁，面香味混合著柴火味，吃的時候配上麗江雞豆豆湯，特別好吃！

西雙版納潑水粑粑

每逢潑水節，傣族每家每戶都要做潑水粑粑，其實做法就是用上好的糯米磨成漿，再加入適量的紅糖，把兩者和成粉團狀，然後在芭蕉葉上抹豬油，將粉團壓成長條就可以上蒸籠，潑水粑粑鬆軟富有彈性，並且可以儲存一週，又稱傣族年糕！

米漿粑粑

白白的米漿，倒入圓形的模具裡，在火床上翻烤，直到發糕脹起來，一道米漿粑粑就做好了。米漿粑粑擁有黃金酥脆的外表和潔白松軟的內心！製作它需要經驗豐富的發酵手法和精準的火候。

迪慶水汽粑粑

這個小吃是迪慶州特有的，看上去就是一張慘淡的白餅，毫無特色，但是吃到嘴裡你對他的評價就會發生改變！因為他是伴著酥油茶一起吃的，掰一塊水汽粑粑，沿著碗邊蘸一層酥油茶花，讓粑粑浸滿酥油茶再放進嘴裡，濃濃的奶香伴著麥香，一股腦湧入胃中，什麼美食都是浮雲了，這種吃法很適合高原環境，特別補充能量！

普洱三尖角粑粑

提到普洱，想到的第一就是普洱茶，沒錯，但是除了普洱茶，普洱另外一個膾炙人口的就是三尖角粑粑。其特點是形狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和、糯而不黏！三尖角粑粑選用的是優質的糯米和米飯三筆一的比例混合磨漿製成。分為甜鹹兩種口味。

怒江石板粑粑

它是怒族的傳統食品，這裡用來烙粑粑的不是鐵鍋也不是蒸籠，而是石板。這種石板與眾不同，火燒不壞、浸水不裂。當地人從山裡挖出石板，並磨成自己喜歡的形狀，在放在架子上製作這美味的石板粑粑。神奇的是，烙粑粑時不用放油也不會黏住石板，烙成的粑粑，松香鮮嫩，獨具特色！

當然，除了這12種粑粑，雲南還有好多好多的粑粑，就算是餌塊，在雲南也被稱作粑粑。你要你去雲南，這些美食，就遍佈大街小巷，喜歡吃“粑粑”的人一定要去嘗一嘗，你愛吃“粑粑”麼？