對於很多人來，火鍋這種東西，尤其是銅鍋涮羊肉那一定應該算得上是那種比較隆重的吃食。畢竟從嗨哥自己的經歷來說，從小到大家裡一般都不會輕易支鍋子，雖說這原因早就從“太貴”變成了“收拾起來太麻煩”，但一般不會輕易吃火鍋這種事情，至少在天津應該已經是成為了一種慣例。

而從時間的角度來說，雖然天氣還沒有徹底涼爽下來但至少已經經過了白露，距離秋高氣爽的天氣終究也是不遠，所以對於各位吃貨來說也是時候準備貼一下秋膘了。那麼問題來了——最適合用來貼秋膘的食物到底是啥呢？嗨哥相信根據口味的不同大家一定會有不同的見解，但無論如何火鍋，或者說銅鍋涮羊肉應該也是不少人的選項。

要說到火鍋，在上上週嗨哥給大家稍微安利了一下天津有著三十多年曆史的麻辣火鍋上帝廚房，所以今天不妨就來說一下嗨哥自己更加喜歡的銅鍋涮羊肉。但有一說一，由於這涮羊肉在天津可以說是十分傳統的一種美味，所以縱觀整個天津城主打銅鍋涮羊肉的館子真是不在少數。當然了，它們可以說是各有特色，而在其中嗨哥最常光顧的其實還是恩來順。

提到“恩來順”這個名字，可能會有不少的朋友把它和北京名店“東來順”想到一起，但是雖說這兩家店的主打都是銅鍋涮羊肉但實際上卻應該是沒什麼聯絡的。然後再說這恩來順，確實嗨哥總是會光顧（主要是海光寺附近那個），但實際上要是讓嗨哥對它大吹特吹一下其實也不容易，畢竟要說特色……其實真沒啥。

打個比方，記得嗨哥曾經在這個環節提到過連興成的羊湯，而實際上連興成也是有銅鍋涮羊肉，而他家的特色就是“懷舊”。試想一下，當各位坐在一個充滿了八十年代氣息的小館子裡吃著純正的手切羊肉以及簡單樸素的配菜（因為他家根本就沒啥配菜）那心中是不是會充滿了懷舊的氣息？

但是對於恩來順來說，這可就是完全不存在的事情了——雖說銅鍋涮羊肉這東西本身就挺懷舊的，但恩來順多少也算是與時俱進的。除了絕對不適合出現在銅鍋裡面的豬腦等等食材之外這邊無論是肉食還是素菜基本是可以滿足食客的一切要求，但也正是因此也就註定了這家店雖說味道很好但卻真的沒有可以單獨拎出來說的特色。

不過就算是這樣，嗨哥也還是會持續光顧這家火鍋店。畢竟對於嗨哥這種選手來說其實特色就是一個無所謂的東西，或者說我之所以總去他家除了比較方便之外主要就是因為這家店那種穩當、紮實的味道，因為我可以確定這次吃完之後下次來吃到的還是這種會讓自己感到滿足的口味。沒準這就是在銅鍋涮羊肉已經式微的現在，這家還總是會有幾桌客人開心就餐的原因吧。