自帶海鮮超市

30+種海鮮現點現蒸

不放水不放油鹽

靠

石鍋+草帽

蒸出海鮮的原汁原味

鍋上蒸·特色蒸汽海鮮

，靠一手鮮活的海鮮和石鍋+草帽的神器加持，蒸出海鮮的原汁原味，征服無數嘴刁的海鮮老饕。

在2021廣州國際美食節評選活動上，鍋上蒸·特色蒸汽海鮮榮獲“

年度最具人氣餐廳

”的獎項。

在海鮮市場裡吃海鮮

夠鮮活

上桌後試圖“逃跑”的青龍蝦。

來到位於龍洞的鍋上蒸·特色蒸汽海鮮，古色古香的嶺南風情撲面而來，店內自帶海鮮市場，30多種海鮮明碼標價，食客可以隨心挑選。“這裡的海鮮只只生猛，其實盲選也不會出錯。”食客津津樂道著。

將碗筷放入石鍋內進行一次徹底的蒸汽消毒，也是非常的廣東。

落座，便被桌上的超級

石鍋

所吸引。據介紹，由深山雲石打磨定製的石鍋

重達25千克

，聚熱快、散熱慢，非常適合用於蒸海鮮。當工作人員遞上一頂

草帽

時，奇奇怪怪的知識點又增加了。它由香茅心和蘆葦皮編織而成，透氣性強，並具有殺菌增香的功能。

石鍋+草帽的神奇CP

，讓

蒸出來的海鮮更鮮更甜。

一鍋兩用，往石鍋底加入店內特供生米，無需加水和油鹽，待吃完海鮮後，再來品嚐這一鍋匯聚各種海鮮精華的粘稠白粥。

放上蒸板，將選好的海鮮依次放入，不同海鮮有不同的蒸煮時間，鈴一響，揭開草帽就能享受美味。在這裡，食客負責張嘴就可以了，店內有專人提供“蒸”服海鮮的服務。

高溫蒸汽下，九節蝦的蝦膏精華滲透蝦身，蝦肉彈脆可口，肉感十足。

拳頭大的貴妃蚌投入石鍋蒸3分鐘，揭蓋，滿滿的汁水清澈透白，先吸掉鮮甜的汁水，再慢慢品嚐軟嫩但充滿嚼勁的蚌肉，鮮上加鮮。

若是蒸海鮮還不能滿足你對海鮮的想象，不妨再試試店內的活烤海鮮。

放上烤爐的鮑魚，還在不停地蠕動著。隨著炭火的持續升溫，它舞動得更是歡快。

在被幹淨利落地去掉內臟後，鮑魚也漸漸安靜下來。抹上一小塊黃油，滋啦一聲，鮮香瀰漫，稍稍一碰，便有豐盈的汁水混著油脂從鮑魚殼邊蔓延而下。鮑魚特有的鮮味，混著黃油柔和的奶香，入口，綿柔厚實的口感和脆嫩彈牙的觸感，讓人回味無窮。

海鮮吃罷，別忘了最後的壓軸好貨，養生海鮮粥。吸收了各種海鮮汁水的大米在高溫蒸汽下的長時間熬煮，米粒開花，水米融洽，形成一鍋粘稠乳白、入口順滑的鮮甜白粥。吃上一碗，才算是真正地享受了這一桌來自大海的快樂。

品鑑指引

鍋上蒸·特色蒸汽海鮮

地址：

天河區龍洞迎龍路199號

中創A3棟101號