大家好，這裡是墨雪私房菜。做美食新品調研時，小雅同學信誓旦旦說：這是世界上最好吃的蝦，沒有之一，不接受反駁。我大笑，不可能，我吃蝦吃了16年，什麼樣的蝦沒吃過，太沒見過世面了吧！吃完後才發現，原來沒見過世面的人竟然是我！看著這濃郁鮮香的蝦腦，混著蝦油香噴噴美味擺放在眼前流過，相信你也會跟我一樣失去理智，只想緊緊抱住廚師的大腿，就為多吮一口這罕見的美味！

這就是全世界爭著打卡的網紅蝦-神廚緋紅魔王蝦，俗稱紅魔蝦。首先它的賣相很好看，一看就是個爆紅的款。紅魔蝦的紅是天生的緋紅色，就是口紅王子李佳琪經常推薦的口紅色系。當然能成為網紅美食的重要因素，是他的顏值。雖然紅魔蝦看顏值就能吸引眾多粉絲，但靠顏值吸來的粉絲終究是不牢固的，只有靠他壯碩的肉體才能讓愛永存！紅魔蝦每一隻都比一般蝦大，特別是腦袋，蝦肉又嫩又香甜。

想做一道高顏值頂級美味的緋紅魔王蝦真的非常簡單，小編可以自豪地跟大家說，不是小編我廚藝不佳，那是因為我沒遇上好的的食材！有了紅魔蝦，我也能當大廚。紅魔蝦味道鮮美濃香，和大家常見的阿根廷紅蝦最大的區別就是除了蝦身更紅之外，紅魔蝦的蝦頭極具營養價值，是高檔西餐廳製作湯汁的頂級食材。

而它最吸引人的，是它的鮮甜與濃濃的蝦味，很多人說紅魔蝦比一般的野生海蝦濃香10倍；紅魔蝦的蝦腦最能體現它的濃蝦味。西班牙紅魔蝦適合刺身、鹽烤、油煎、鐵板燒。現在國內也能買到，以前只供應高階西餐廳，但現在在電商平臺也能訂購，比較方便於大眾。一般一盒兩公斤，1公斤是6只-8只或者8只-12只。買回來的紅魔蝦先給它解凍，解凍必須用冷水，不能用溫水，更不能用熱水。

用一個大盆把整隻蝦泡進冷水裡約6-10分鐘，然後掀開蝦頭蓋，砍掉蝦頭，備用，注意不砍掉蝦頭，蝦腦是不會輕易出來的！最後從蝦肚面用刀劃開蝦殼，勾出蝦線，蝦的觸腳不用剪！很好吮！蝦就算處理好了。找一個平底鍋，開大火，過燒熱，放花生油或橄欖油，下入提前拍好的蒜末，歹炒出蒜香味後，快速放入蝦和蝦頭。然後轉中火。用鍋鏟拍打擠壓蝦頭，擠出蝦油， 兩面各煎1分鐘。

往鍋裡撒些黑胡椒，有人問白胡椒行不行，告訴你，不行。白胡椒的香味淡些，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜、湯類，也可以和素菜搭配。黑胡椒一般西餐用的多些，黑胡椒的香味更濃些，辣味稍淡些，用它做的菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用於做肉菜，特別是牛肉。撒0。5茶匙鹽（鹽的多少看自己的口味），出鍋後可以滴點檸檬汁兒，裝盤後放兩片檸檬點綴。

平常的蝦我們吃它的肉，這種卻不一樣，吃腦，凡蝦吃肉神蝦吃腦，說的就是這種紅魔蝦，紅魔蝦最讓小編人垂涎三尺欲罷不能的，就是它的蝦腦，紅魔蝦的蝦腦要比其他海蝦鮮10倍，還有著比三倍芝士四倍蟹黃更讓人沉迷的濃濃的奶香美味。剛端上桌，還沒等到米飯拌著吃，蝦腦就已經被吮吸乾淨了。這種味道，沒個二十年廚藝高手是做不出來的。但更讓人驚喜的是，它是完完全全由天然賜予。我的大自然，你還有多少驚喜是我不知道的？征服世界這個艱鉅的任務，從征服世界上最好吃的蝦開始吧！

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