《廚房奪權記》

文/張志平

2020年元月是我永生難忘的日子，因為我要正式掛牌——廚房張大勺營業了！這個“職業”我心心念唸了N年之後總算如願以償了，兩字： 高興！

自認為奪權的理由足可以獨行天下了。

一、奪權理由

廚房，顧名思義就是做飯的主戰場了，中國人的廚房從古至今都是女人的天地吧（“男主外女主內”）！我家有些另類，不按常規出牌： 自結婚至2019年年底，廚房大權一直都是男主人在霸佔著，作為女人，我只是一個配角而已。每每聞到鄰居家飯菜飄香時，我就眼紅的要命——因為從玻璃窗戶上看到他們的廚房是女主人在大顯身手，烹炸煎烤著，羨慕的不得了，此時，搶奪廚房大權萌生在心。

這次徹底逼得我絕對要廚房大權了因為此次我很丟臉，親戚來家做客，我像一個木偶，任其擺佈： 剝蔥剝蒜去，趕緊買一瓶料酒去；把這幾個碟子盤子再清洗一下……我很木訥，嗯嗯的應答著，心裡那個氣呀，實實的難受，呆頭呆腦的，他是指揮家我是店小二。奶奶的，我要暴跳，我怒發了。我憤憤著，豈有此理，總統府權還要五年更換一次你這霸權無期限？

我很想當一個上得廳堂下得廚房的女人，這個權利都沒有？“杯具”啊！ 廚房主權不能在手，勺子就是女人在家裡的權力和地位！我不想再忍下去了，30年了，夠我有耐心了，你該下崗了吧？當家的，你移交廚權吧。誰天生就是一個廚師？都得實踐吧？過程一定就是一勺出鍋成型？我不信。

二、學廚藝

天隨我意！！恰恰是佳麗學校在我最需要關頭，伸出了援手（自我解嘲，人家是為再就業培訓人才我沾光而已），只要有一期廚藝課我必參加。一期又一期……中餐、西餐，涼拌熱炒，水果雕刻，裝盤造型，我學的很認真。烹飪書籍一本又一本都啃了一遍。課堂筆記記得很詳細，沒有半點馬虎。學一道菜就回家實操（地盤肯定是趁當家的不在時）。 “蒸水蛋”這是第一節課的第一道菜，我還有些驕傲，暗想： 這個不難，我會做了。老師竟糊弄人。誰知理論課一講和我平日裡試做的格格不入。操作課時我傻眼了——老師的“蒸蛋”一點兒泡泡都沒有，顏色純黃並且水嫩嫩的。我之前嘗試做過，結果做出來的顏色是純綠色還伴有蜂窩狀。我硬是把這個教程記住（程式、要領和注意事項）回家一試，OK，完美，成功了。這個樂啊，離大權不遠了，歐耶！

第二道菜也是我最喜歡的《御膳白菜》，此菜食材不貴，味美價廉（娃娃菜、炒白麵、水晶粉絲、幾粒枸杞）……每一期的菜譜很多，每位老師都是廚藝界大拿。在此我特別感謝張香老師，沒有她，我估計今生留有遺憾： 廚房與我無緣。

麵食類更是我的瓶頸，饅頭這傢伙蒸不好，立馬就把自己出賣的稀里嘩啦，一塌糊塗了。故，學麵食課，我十二分的用心。知道了蒸饅頭的傳統老肥可有可無，這酵母簡捷且成功率高。 冷盤我也大有收穫，一節雕刻課，冷盤擺盤。那蝴蝶翩翩起舞、孔雀開屏，栩栩如生……不勝列舉。不一一贅述了。在這裡我能否借用“學富五車”來形容一下？！！滿載而歸，回家奪權咯。

三、廚房大革命

當家的會做飯不假，但是和佳麗學校的老師沒有可比性。這樣優秀的老師能教出差等生嗎？何況求知慾特強的張某人？於是，讓之前的杯盤碗通通休眠，廚房大革命就此開始了。“是將不是將，還得好作杖”。當家的知道後大發雷霆： “說那手藝哇，虛張聲勢沒用”。我急眼了，反駁道： “一盤紅燒肉裝在爛馬勺裡，中看不？有食慾？視覺效果呢？”他回擊我： “紅燒肉不香？那是他不餓。”嘚，不和他理論了，我行我素，耐我幾何！

四、開張，營業

2019年12月30號是張大勺正式開張營業的時間。我制定了科學營養菜譜。就這樣一日三餐忙碌著，我心情特好。在我的精心“護理”下，一道道色香味俱全的菜餚上桌了（自誇一下，不犯法），春夏秋冬四季飯菜跟著時令走，也跟著感覺走，跟著時代走（早吃大臣飯，午吃皇帝飯，晚吃乞丐飯）；跟上孩子們走，總之，拿到廚權後收穫多，感悟多。一個廚娘具備了太多角色： 廚師、營養師、醫生、心理學家、雕刻家、藝術家，還兼職幾個角色——保姆，財政部長。每一道菜都是一個藝術品，吃的是一種好心情，美味就是開心素。雖然鑽入廚房一頓飯要花費很多時間和精力，但是餐桌上的氣氛裝點了所有人的心情，養了孩子們的眼睛，飽了吃貨們的味蕾。看到兩孩子眯著眼睛，吃的滿口香，我一身的疲憊早就無影無蹤了。

五、感悟

廚師是男人的職業，廚師是女人的職責。會做一桌好飯是自身價值的體現，我絕不做手殘黨，被人低看。拿到廚權後，感覺人生圓滿，沒有遺憾。日子就是生活，把日子過得甜點，開心點，樂點多好啊！會做飯的女人最幸福，我是一個幸福的女人！

願所有女同胞做一個巧廚娘，做一個幸福的女人！

幸福很簡單

我做一桌飯

廚房我掌勺

全席亮滿漢