俗話說： “冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天是吃蘿蔔的最佳季節， 這時蘿蔔大量上市，不僅價格便宜， 常常才一元錢左右一斤，價格比其它蔬菜，真心地便宜，更何況， 它的營養價值也非常高，因此民間還有“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，足見蘿蔔的營養得到了人們的公認。白蘿蔔富含維生素C與其它人體所需微量元素，多吃能增強人體的抗病力； 且冬天人們大魚大肉吃得過多， 蘿蔔還具有清熱、開胃、健脾、順氣的功效，是一款便宜又美味還營養的食材。冬天土豆南瓜靠邊站，最該多吃的菜是它，去燥助消化，不吃可惜了。
白蘿蔔本身熱量低，脂肪含量少，膳食纖維高，吃能它幫助消化，避免脂肪在皮下堆積， 且飽腹感強，食用後能減少其它食物熱量和脂肪的攝取。冬天是一個很容易囤積脂肪的季節， 這時多吃些白蘿蔔還利於減肥瘦身。白蘿蔔的吃法很多樣，可以炒，燉，煮，蒸，拌，湯等都特別美味。
冬天最該吃的菜，才1元錢1斤，常吃潤燥助消化，這麼做簡單又美味，今天就給大家分享一道家常小炒——-韭菜炒蘿蔔絲，都說冬季是適合滋補的季節，但冬天也是非常容易長胖的季節， 肥胖不利於影響身體健康，還不美觀，因此身材管理一刻也不能鬆懈。 將有著“洗腸草”之稱的韭菜搭配著蘿蔔絲一起，強強聯手，清腸刮油功效加倍，晚餐三天兩頭炒一盤，營養又味美，低脂又飽腹， 多吃不長胖。 下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧。
【韭菜炒蘿蔔絲】
原料： 蘿蔔 1根 韭菜 1把 紅椒 1個 蒜 2個 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 燒鍋水，加入少許鹽； 3。 將蘿蔔放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出； 4。 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜末和紅椒圈進鍋煸炒香； 5。 加入焯好的蘿蔔絲進鍋翻炒幾下至蘿蔔絲微微透明； 6。 加入韭菜段翻炒變色； 7 加入少許鹽調味； 8。 翻炒均勻即可；
9。 盛入盤中。
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蘇泊爾不粘鍋炒鍋
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小貼士：1。 先把白蘿蔔絲焯一下水，能去除蘿蔔的澀味； 2。 先用少許油煸炒一下蒜末和紅椒，煸炒出香味，再加入焯好的白蘿蔔進鍋混炒； 3。 加入韭菜絲要大火快炒，避免營養的流失。
