最近，蜜雪冰城又火了，一首堪稱魔性的主題曲活躍在各大網站和公眾號裡，一時間，奶茶這個讓現代青年著迷的東西再一次被推到了風口浪尖，那麼奶茶裡究竟有什麼，在座的各位有了解過它的成分嗎？

偷樑換柱的配方

提到奶茶的配方，我們第一時間想到的無非是牛奶和茶，這種方式搭配起來的奶茶的確是健康的飲品。可對於某些奶茶店，為了節約成本，他們往往選擇更加便宜的原料，植脂末。

*某品牌奶茶的配料表，可以看出這裡使用植脂末替代了牛奶。

植脂末又叫

奶精

，由氫化植物油為原料加工而成，是常見的食品新增劑，經常在咖啡，蛋糕，餅乾中使用，不僅能起到代替奶製品的作用，而且還能大大改善口感。長期食用植脂末有一定風險，因為它在製作當中會生成反式脂肪酸，

這是一種有害物質，會使人體內低密度脂蛋白的含量增加，從而誘發血管硬化，導致心臟疾病等等。

無處不在的果糖

糖分能令人快樂，一般的奶茶店都會有加糖的選項，上海市消保委組織過一次奶茶的抽檢。含糖量最高的一杯奶茶達到了每500毫升60克的程度，相當於吃了十二塊方糖。根據《中國居民膳食指南》中的說法，“

每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下

“，也就是說喝下這一杯奶茶，當天的糖分就超標了。

*圖為市面上常見奶茶的能量表，資料來自於百度。

那麼，無糖的奶茶行不行呢？所謂的無糖奶茶和零度可樂一樣，都屬於薛定諤的糖。雖然店家不會給你額外加糖，但是作為奶茶的原料，植脂末，奶油，芝士這些裡面可都是含有大量的糖。所以，除非點的是不加任何輔料的純茶，否則飲料中的糖分大機率是超標的。

隱藏起來的興奮劑

因為奶茶中含有茶葉的成分，所以有咖啡因存在。根據上海消保委的調查，一杯奶茶中的咖啡因含量大概在270mg左右，而對於一些港式奶茶比如絲襪奶茶，咖啡因的含量更是高達428mg，一杯中杯美式的咖啡因含量約為108mg，一罐紅牛的咖啡因含量約為50mg，也就是說，

一杯奶茶的咖啡因約等於2-4杯美式咖啡，4-8罐紅牛

。

營養食品質監站的專家建議，成年人每次攝入的咖啡因含量不應超過200mg，過量的咖啡因會擾亂正常睡眠節奏，引起心悸，焦慮等負面影響，特別對於孕婦而言，咖啡因還會導致胎盤血管收縮，血流量減少，從而影響胎兒的發育，所以請一定要少喝。

雖然聊了這麼多，但也不是要大家戒掉奶茶，只要大家多做做有氧運動，沒事出去走走，平時多注意膳食平衡，保持健康的生活方式，只要不是天天喝，零食奶茶倒也問題不大。