案例

：58歲的李阿姨（化名）和老伴在退休後都回到了農村居住，遠離了城市的喧鬧，老兩口在院子裡養養花草，種一些蔬菜水果，享受著鄉村氣息，迴歸了田園生活，日子過得很是舒心。

但是，回到村裡沒生活幾年，李阿姨的身體卻發生了一些問題。她總是感覺腹部會隱隱疼痛，剛開始以為是吃壞了肚子就沒在意，可沒過多久，她腹部的痛感就更加強烈了，身體也開始消瘦，經常感覺乏力疲憊，老伴擔心她的身體，便趕忙將她送到醫院檢查。

經過檢查發現，李大媽的肝內出現一個3cm的腫瘤，癌細胞也開始有擴散的現象，確診是肝癌。這讓老兩口大吃一驚，她追問醫生“我們吃飯很清淡，作息規律，怎麼會得上肝癌呢？”隨後醫生經過了解發現，問題主要與她日常中吃的一種豆類有關。

衛生組織呼籲：“1豆類”別再天天吃，或會菸酒還傷肝，趁早扔

原來，李大媽認為吃花生能補血，所以天天都會吃很多，由於不注意儲存，花生經常發黴變質，勤儉慣了的她不捨得丟，就用水洗洗煮到粥裡或者和菜一起炒了吃。

醫生表示，正常的花生是對身體有益的，但是花生一旦發黴，就會產生一種黃麴黴毒素，1993年，世界衛生組織（WHO）的癌症機構就將黃麴黴毒素劃定為一類致癌物，長期攝入會損傷肝功能，甚至產生癌變。並且黃麴黴素不易溶於水，耐高溫，因此人們日常所用的水洗、烹調等方法都對它沒有太大的作用。

因此，對於平時吃的食品一定要仔細檢查，一旦發現黴變，及時丟棄，以免威脅生命安全。

除此之外，肝不好的人，“2物”也要少吃

1.生薑

生薑是常見的調味品，但是其中的薑辣素對於肝細胞的傷害是很大的，尤其是會導致肝炎性細胞損傷，若是攝入大量的薑末，一方面加重病情，另外一方面也會誘發肝癌或者其他併發症的形成。

2.久泡菌類

我們經常食用的菌類食物如木耳、銀耳等，不宜浸泡時間過長，否則會產生米酵菌酸，它是一種損傷肝細胞的物質，能影響到肝細胞的分裂，嚴重時還可能誘發肝臟硬化等疾病的出現。

想要肝臟健康，可多做2件事

1.補充營養元素

想要維持肝部的健康，養護需及時，不僅要合理調控飲食，還要適當補充些尚維麥素，其針對肝病患者研製，加入了枳椇子、葛根、黃精、枸杞、決明子、硒麥芽粉等十多種益肝成分，幫助強化肝臟代謝，促進肝細胞的恢復。

研究表明，尚維麥素中含有的葛根和決明子能加快體內脂肪代謝，防止脂肪在肝內積聚引起脂肪肝；枳椇子和黃精能清除酒後產生的有害自由基，降低酒精對肝細胞的損害，抑制酒精性肝損傷；枸杞和菊花能清熱解毒，為肝部補充營養，加快肝部排除體內多餘的毒素。

此外，尚維麥素中還加入人體需要的微量元素——硒元素，能幫助肝病患者增強身體中的免疫球蛋白的數量，提高肝細胞的活性，從而增加肝細胞吞噬病毒的能力。

經常熬夜喝酒或是有養肝需求的人，不妨嘗試下尚維麥素，飯後嚼兩粒，幫助肝部解毒，肝部或能一天天好轉。

2.保持鍛鍊

平常可做一些散步，慢跑等運動，促進體內氣和血液的流動，有利於更多的氧氣到內部組織，從而清除肝臟內的毒素。另外運動能緩解壓力，幫助減輕肝臟的負擔。