在我國每年死於肝癌的人數約有11萬人。幾乎佔全世界肝癌死亡人數的45%。

而肝癌的發病率和死亡率都佔癌症的首位，所以，肝癌被稱為是“癌中之王”。我國肝癌發生率很高，多跟“吃”密切相關。

醫院的重症監護室裡，心跳監護儀上的曲線越來越微弱，終於，隨著一聲刺耳的鳴叫，小夏的心跳停止了，這個剛剛26歲的女孩，最終還是沒能戰勝肝癌，就這樣撒手人寰。

母親的痛哭聲響徹整個醫院，可醫生們也無能為力，回想起初次見到小夏，也只是三個月前的事情。

三個月前的上午，小夏被路人送到醫院，因為小夏在上班的途中暈倒了。

瘦弱的小夏臉色蠟黃，醫生原本以為這個女孩子是低血糖之類的小毛病，抽血化驗後，卻發現肝功各項指標都是異常的，進一步檢查確認，小夏已經是肝癌晚期了。

小夏得知自己的病情時也是頓時崩潰，畢竟只有26歲，還有很多的大好年華。

但樂觀的小夏很快緩過神來，擦乾眼淚，決定和病魔抗爭，小夏辭職住進了醫院，接受了的各種治療。

在和小夏的不斷接觸中，醫生了解到，這個姑娘生活習慣還算不錯，從來不喝酒的，可她卻偏愛一種可怕的小吃——臭豆腐。

小夏說她平時不喜歡吃什麼好吃的，但特別喜歡吃路邊攤的小吃，尤其是路邊的炸臭豆腐，不管在哪，只要路過看見了，總要買上一大份，趁熱吃掉。

醫生聽後很是不解，這麼漂亮的一個小姑娘，咋愛吃這“毒物”？

路邊小吃本來就不衛生，可能藏有各種病菌，而且路邊臭豆腐，也可能有健康隱患。

正常的臭豆腐與其他豆製品一樣都是豆類發酵製品，是很有營養的，但路邊的炸臭豆腐多不是自己製作的，而是採取一些化學的手法，模擬出的臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。

這種臭豆腐可是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它是可能有致癌性的，偶爾吃一次或許還沒事，總吃肝臟可能就受不了了。

肝臟還怕這3個“毒物”，日常一定遠離！

1、漂亮的無根豆芽

很多時候，商家為了迎合大家的習慣，會把蔬菜“處理”的乾乾淨淨，比如洗好的土豆、無根的豆芽。

但是漂亮的並不代表健康，就有黑心商販用工業用漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要是用於染料化工和消毒等行業，若用在豆芽上會使豆芽顏色鮮亮！可人如果攝入就會導致口咽、食道、胃黏膜及肝臟的損傷，嚴重的還會肝腎衰竭。

買豆芽時可將豆芽在手指上繞一圈，毒豆芽一般會很輕易的斷掉，而自然生長的豆芽韌性好，可以繞手指兩三圈而不折斷。

2、變質的食用油、糧食等

黃麴黴毒素是許多食物變質後會產生的一種“強致癌”黴菌。而且其生存能力很強，100攝氏度高溫殺菌20小時，也不一定能將其殺死！花生、玉米、大米、食用油、堅果等發黴後一定不能再食用。

3、泡麵、罐頭等加工食品

因為加工食品中含有防腐劑和食品新增劑，大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷，所以大家應少食加工食品，如泡麵、罐頭等。

養護肝臟健康，還要做好這幾點：

一、多食綠，滋補肝臟

茼蒿，是疏肝理氣的佳品，具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用。

茼蒿中，含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，特別是肝鬱氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等症狀。

韭菜，辛溫發散，有助於人體陽氣生髮舒暢。搭配雞蛋，一起炒食，還可滋養肝陰，達到陰陽雙補之效。

薺菜，中有物質可縮短凝血的時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症狀。

二、勤睡眠，養足肝血

對於現代人來說，熬夜已經成為習慣，而現代病逐年的升高，其中最不能忽視的一個因素就是熬夜。

熬夜會導致身體的內分泌紊亂，增加肝臟負擔，影響肝臟的自我修復，導致肝臟早衰，增加肝病發生機率。

而夜臥則血歸於肝，人在睡眠時，有助於肝血的正常流通，這樣全身都得到肝血的滋養，人也會更加健康。

所以，平時最好保持規律睡眠，做到晚上11點前入睡即可。

三、敲打經絡，排肝毒

疏通肝膽經，促進肝臟排毒，減少肝臟負擔。

雙手沿著褲線位置來回敲，大概敲10分鐘，最好微微發熱。

然後，雙腿彎曲開啟，先從左腿開始，慢慢敲打，再敲打右腿，左右相互交替敲打。

可以暢通肝經、疏調肝氣，使肝膽在睡眠中能充分地排毒。