生活就是無數的雞毛蒜皮組織，每天只顧著被生活充實，閒下來的時候，與幾個好友坐一起，喝一杯酒也是很多人最喜歡的事情，品酒不易，且品且珍惜。在感情深一口悶的酒桌上更需要慢節奏，好的白酒慢慢品才更有味。很多時候，談生意、交朋友，要先喝一頓再說。酒局上好像不把自己和別人都喝倒就沒有誠意，酒量似乎也成了能力的代名詞。那麼，白酒到底是怎麼喝才好，一口悶還是小口喝。今天，這個問題

鬼哥

為大家解答一下：

其實，在生活中，我們喝酒一要看酒色，首先將白酒緩緩倒入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。在冬季，如白酒中有沉澱可用水浴加熱到30～40℃，如沉澱消失為正常。這種情況，你知道嗎？二是聞香。將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。剛開始不要搖杯，只聞酒的香氣揮發情況；然後搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。 其實酒的香氣分三種香氣：溢香、噴香和留香。

一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 所謂溢香是指酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，所以用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。而噴香則是指酒液飲入口中，在口腔裡殘留的香氣。另外留香就是把酒下嚥後，口中持續留有酒香氣。

最後則是品嚐酒滋味，將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反覆多次。每次含入口中的酒數量，必須保持一致性。酒液進口應柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲後要有餘香味，要注意餘味時間有多長。在用舌頭品嚐酒的滋味時，要分析嘴裡酒的各種味道變化情況。舌面要在口腔中移動，以領略澀味程度。酒留在口腔中的時間約10秒鐘，再用茶水漱口。酒杯優雅的推向唇邊，舌面的味蕾開始全面戒備，淺淺嘗上一口這通體透亮的酒液，將進入一個神奇的微世界：綿爽，柔和，舒適。最後根據兩次嘗味後形成的綜合印象來判斷優劣。這樣，一杯白酒就算是品嚐結束了。

版權所有未經允許禁止抄襲！