昨天是二十四節氣中的立冬。立冬是享受豐收、休養生息的時節，一些村民開始冬釀——柿子酒。

在舟山鎮大路任村，柿農任振韶一邊忙著將柿子用機器打碎，放上糖和發酵粉，然後蓋膜儲存發酵，為下一步的蒸餾作準備，一邊又將發酵好的柿子槽進行蒸酒。

舟山鎮大路任村柿農任振韶告訴記者：“立冬了，天氣變冷了，適合釀酒，像柿子果實營養最豐富的時候了，所以我們選擇立冬時候開始釀酒。”

今年是任振韶釀柿子酒的第五個年頭，他在傳統釀酒技術上不斷探索改進，積累了一套獨特的釀製工藝，“加上百分之十的糖，加上酵母，100斤柿子能夠蒸餾出14斤52度的白酒，攪拌好以後，要悶兩到四個月，再開始蒸餾。這就是我們方山柿深加工的初步加工，對農民增加收益是很好的。”

任振韶說，閒時小酌一杯柿子酒，細細品味，除了辛辣和灼熱外，能感覺到一絲柿子的甘甜味道。

舟山鎮大路任村柿農任振韶說：“一般來說，水果有什麼功效，酒也有什麼功效，柿子它有通氣，治腸胃不足，解酒、毒，治口渴的功效。”

蒸過酒的柿子槽，在柿農眼裡還是不可多得的寶貝，可以再次回收利用。釀酒釀出來的糟，把它回到土地裡面去，培養地力，當做有機肥去使用，指望明年又有一個大豐收。

另據報道，近期，受強冷空氣影響，我省將出現明顯降溫。省領導批示要求各地各有關部門要密切關注天氣變化，及早採取針對性措施，切實防範強冷空氣對群眾生產生活帶來的不利影響。應急管理、農業農村等有關部門要加強安全管理，切實守牢安全底線。

融媒記者：曹潤鑫