春節不管是⼤餐、⼩吃、零⻝、點⼼應有盡有，五顏六⾊的⻝物除了圖吉利外，也象徵年年有“魚”。不過放鬆⼼情之餘，可別大吃大喝⽽吃出⽑病。營養師李衛軍表示，過年飲⻝謹記以下6項原則，不讓身體健康出問題：

1、7分飽最好

近年來許多實驗強調吃太飽會對身體造成負擔，「7分飽」則能提⾼身體代謝⼒，延緩身體⽼化、精力充沛。建議進⻝時細嚼慢嚥，七分飽時就放下碗筷，避免攝取過多⻝物。

2、⼀⾕⼆⾁三蔬果

飲⻝均衡很重要，建議每餐份量為「1碗主⻝，配2份蛋⽩質，以及3份蔬果」。1份⾖⻥⾁蛋類⼤⼩，約為半個掌⼼⼤⼩，⽽1份熟蔬菜約為半碗量、

⼀份⽔果則約是半根⾹蕉。例如，可吃1碗五⾕雜糧飯，配1份⻥⾁、1份⾖腐，外加2份蔬菜及2份⽔果。

3、選擇天然⻝材

春節放假團園聚餐，不少家庭都會選擇吃⽕鍋。建議⽕鍋以天然鮮蔬湯底，選擇新鮮⾁品、蔬菜、菇類、⻥及⾖腐，避免加⼯製品的⽕鍋料，如甜不辣、⻥餃、蛋餃、貢丸等。加⼯⻝品難以判別⻝材新鮮與否，經常以⾼油、⾼鹽及新增物製成，容易造成身體負擔，有腎病、三⾼及代謝症候群患者更要避免。

4、蒸煮烤燙取代油煎及油炸

春節過後，因肥胖及代謝症候群就醫⼈數增加，絕⼤多數都因吃太油膩的⻝物引起。建議製作⽅式以蒸、煮、烤、燉、⻧等烹調⽅式取代煎、炸、勾芡等⾼油脂烹調⽅法，減少吸收多餘油脂。例如以⽔餃取代煎餃，蒸⻥取代煎⻥，烤⾁取代油炸⾁或油煎⾁。

5、零⻝淺嘗即⽌

過年總少不了零食，但這些零食就是體重控制不良、⾎壓飆⾼、⾎糖遽升主因。建議以相對較健康的⽆糖綠茶、新鮮果汁、堅果、⽔果⼲，取代含糖飲料、蛋糕、餅⼲等⾼糖⾼油製成的零⻝。⽽堅果為油脂類，應適量⻝⽤，⼀次抓⼀把就好，否則仍會造成負擔。

6、酒類要適量

親友團圓拜年，總免不了喝酒助興，但酒精是僅次於油脂的⾼熱量⻝品。1克酒精有7⼤卡熱量，酒精濃度越⾼，熱量也較⾼。建議男性每⽇以2個酒精當量為

限，⼥性每⽇以1個酒精當量為限。（⼀份酒精當量=30ml白酒=70ml⽶酒=120ml葡萄酒=360ml啤酒。）

每⽇活動30分鐘增強肌⾁⼒量、⼼肺功能

李衛軍營養師表示，春節⼤吃⼤喝，除了上述飲⻝原則，運動更不可少。建議每天活動⾄少30分鐘，可到戶外散步、活動筋⻣，增加⼈體⼼肺功能，強化⻣骼、肌⾁⼒量，還能解除壓⼒及控制體重。