一說起“外賣”，相信不少朋友的第一反應就是“餓了麼、美團”這2個外賣平臺，它們分別創辦於2009年和2010年，轉眼間11年過去了，它們早就融入了中國人生活的方方面面，“外賣員”也成了熱門的新興職業。

但小編要負責任地告訴你，“外賣員”可不是誕生於現代的職業，早在約1000年前的北宋時期，中國就已經出現了“外賣員”，不信你接著看。

《清明上河圖》，中國十大傳世名畫之一，乃中國國寶級文物，創作於北宋年間，這幅畫作寬24。8釐米，長528。7釐米，上面繪製了數量龐大的人物、建築、牲畜、船隻等等，將繁華的北宋都城汴京（今河南開封）的面貌展現得淋漓盡致。

根據不完全統計，《清明上河圖》中有1600餘人、牲畜200餘隻（頭）、樹木170餘棵、房屋100餘棟、大小船隻20多艘……看得人眼花繚亂，至今都沒人敢打包票說自己數清了畫中人物的準確數目。

人雖然數不清，但房子比較好數，在《清明上河圖》這100餘棟房屋裡，竟然有一半左右都是“餐飲業商鋪”，包括大排檔（汴河岸邊）、高檔飯店（正店）、路邊攤以及快餐店，你沒看錯，就是“快餐店”，並且店鋪提供“送餐服務”。不信，咱放大20倍來仔細瞧瞧。

圖片中這位左手端碗，右手持筷的就是一位“外賣小哥”，他的衣服很簡陋，身前還綁了條毛巾，一看就是剛跑完堂、擦完桌子，就馬不停蹄跑出去給人“送外賣”；再看另一位“外賣小哥”，只見他頭頂好幾個碗，手拿一工具，從容地走著，一看就“功力深厚”，不過不知道他是去“送餐”，還是剛剛回收完店裡的碗筷。

《東京夢華錄》中寫道，宋朝把飯店分為3類，分別是“正店、腳店、分榮”，正店就是那些正規的豪華酒樓，通常用來迎接貴賓，一般不提供“外賣服務”；腳店就是普通餐館，老百姓們經常去吃，不常提供“外賣服務”；而最後的這個分榮，就相當於今天的快餐店，專門給人提供“外賣服務”。

要是北宋哪位有錢人家厭倦了家裡廚子做的菜，隨時可以叫“外賣小哥”給自己送貨上門，說不定還要給“外賣小哥”一點小費。

那麼宋朝的“餐飲業”為什麼如此火爆？首先得益於宋人對飲食的追求，史料中寫道：“凡百所賣飲食之人，裝鮮淨盤盒器皿，車簷動使奇巧，可愛食味和羹，不敢草略。”由此可見，宋朝的餐館都特別乾淨、衛生，讓人吃得開心，吃得安心，生意自然紅火。

既然說到了宋朝的“餐飲業”，那麼小編就不得不再多提一句，透過放大《清明上河圖》，人們發現一家茶肆裡竟然懸掛著一份“選單”，專家們表示，它是目前世界上最早的選單，真是意外的驚喜。

也許在未來的日子裡，人們又會在放大的《清明上河圖》中發現更多的驚喜和秘密，各位讀者朋友們有過啥發現嗎？歡迎在評論區討論！

參考資料：《拙堂文話·卷八》