哈嘍，大家好，我是小霖子。俗話說得好讀萬卷書，行萬里路。在我看來不如去吃遍天下美食。如果讓我說國內的美食，內蒙的烤全羊、陝西的手擀麵、北京的烤鴨、廣東的燒仔飯……可能說個一天兩天也說不完，今天小霖子就帶大家去一個地方——山東德州。

桂椒五德兩相宜，小火慢煨星暗移。

一提到德州大家腦海裡會出現什麼？德州撲克，德州電鋸狂人，估計是別的什麼？作為美食達人，我要給大家說的既不是德州撲克，也不是德州電鋸狂人，而且德州扒雞。

將整隻的雞放入鍋中，加入桂皮、茴香、香葉等十餘種香料，倒入黃豆釀成的醬油，小火慢燉，讓湯汁的味道被雞肉完美收入。小火慢煨半小時，這樣簡單的德州扒雞就做好了。

做好的德州扒雞表皮金光，泛著絲絲油光，肉質鮮嫩，肉香而不柴，皮油而不膩。是乃人家一大美味。

紅玉凝脂霞出谷，金翎銜口鳳來儀。

關於德州扒雞還有這樣一段傳說，不知道各位看官聽說過沒有。

相傳傳說當年乾隆下江南在運河上走了幾天，在睡夢中被一種特別的香味燻醒，問和珅是什麼地界？和珅急忙說：“稟報皇上，是德州地界，”皇上又問：“這是什麼香味？”和珅說：“紀先生想告訴您，”皇帝說：“紀先生，這是什麼味？”紀曉嵐瞪了一眼和珅說：“和大人不讓我告訴你，上岸就知道了，”皇帝指了指旁邊的木桶後說：“一對飯桶，上岸看個究竟”。

上岸後當地的大小官員正在運河岸上等候，欲帶路去行宮，和珅叫住州府隨從問：“這是什麼氣味？”小官說：“是扒雞啊！”和珅急走了幾步對州府說：“你們這裡什麼好吃啊？請報上名來？”州府說：“德州好吃的很多，但最好吃的還是扒雞！”

皇帝與紀曉嵐對了一下眼神示意去扒雞店，和珅早就領會對州府說：“去扒雞店看看？”州官不理會說：“我讓人已經準備了在行宮進膳！”和珅說：“無須多言前方帶路。”

大家離扒雞店越近氣味越濃，州官把吃扒雞的人都趕走，外面這些隨從把扒雞店圍了起來，只有皇帝、和珅、紀曉嵐、州府及師爺進了扒雞店，店老闆急忙迎接，從來沒見過這麼大的官陪同，知道這些人的官位不小，就招呼小二上水，和珅按捺不住了說：“快上扒雞啊！”

店老闆先上了一隻，三個人你一扯他一拽一隻雞就沒了，接著又上了三隻，圖個彩頭湊夠了四隻扒雞，暗喻“事事如意”。

這時皇帝問紀曉嵐：“為什麼叫扒雞啊？”紀曉嵐指著雞的造型說：“陛下，你看這樣子扒著吶！”

又問和珅：“和珅說，紀先生沒見識，這個扒而是還有其它意思。”

皇帝與紀先生來精神了，紀曉嵐說：“為什麼念扒？”和神示意讓店老闆說：“各位大人，因為這扒雞的原料雞都是一年以上的老公雞，不脫骨老人嚼不爛，我們的工藝就是達到脫骨為止，那麼，就這個脫骨，就要先宰好白條用佐料浸泡，放鍋裡炸，晾涼後再塗上蜂蜜再炸，然後用百年老湯加上百種中草藥煮上一天一夜，中間用大火燉小火煮的變化，一刻也不能離人，都由師傅一直盯著，起鍋後才能食用。”

皇帝盡興了說：“筆墨伺候！”和珅知道皇帝的習慣只要高興就賜字，讓隨從拿進來筆墨紙硯，皇帝寫出了“天下第一雞”，落款是乾隆，店老闆這才醒過味來，急忙下跪等待賜字。

大家酒足飯飽後離開了德州，從此，德州扒雞名揚天下。從哪以後這家扒雞店紅火起來，德州這個“九達天衢，神京門戶”才更加有名，南來北往的客商、學子都在德州下船吃一口“天下第一雞”。

今天的分享告一段落，話說德州扒雞其實也沒傳聞中那麼麻煩。各位看官家鄉有什麼美食嗎？歡迎留言討論，小霖子到時候帶大家一起去看一下。