隨著普洱茶的盛行，也不斷的讓一些詞也越來越熱，比如班章、冰島，又比如生普、熟普。當你喝了一段時間的普洱茶之後，又開始瞭解到古樹茶、臺地茶，純料茶和拼配茶。純料茶和拼配茶是兩個相對的概念，純料茶也叫“一口料”，意思就是單一的茶葉品種，不用任何其它的茶葉拼配。而拼配茶，就是指把具有一定共性而形質不一的茶葉，拼合在一起。就因為拼配茶的這個“拼”字，有人就說普洱茶的拼配茶是“假茶”。真的是這樣嗎？今天就來和大家分享一下關於拼配茶的知識。

一、拼配茶不是假茶

首先說一下，拼配茶不僅不是假茶，正相反普通的製茶人做不出好的拼配茶。可能有些茶友說的假茶，是不良商家將好茶包在劣質茶的外面，又以好茶的價格銷售給你。這種茶屬於“摻假”稱不上拼配茶，也只能用“假茶”來定性。而我們說的拼配茶，也有品質不一樣的茶互拼的情況，但是目的卻是用來中和茶的價格，不是用來牟取暴利。拼配茶，不是一般的製茶師能製作出來的，製作拼配茶要對茶性有很深刻的理解，比如各個山頭茶葉的味道，春夏秋茶的特性，以及年份不同各類茶的口感。憑藉製茶師多年的製茶經驗來平衡味道、口感、價格的一種製茶工藝。

二、為什麼要做拼配茶

為什麼要做拼配茶呢？拼配茶及時製茶工藝的進步，也是普洱茶市場化的一個產物。要解釋這個為什麼做拼配茶，就不能不說純料茶。純料茶尤其是純料古樹茶，價格太過昂貴，不是一般消費者能夠消費的，並且純料茶的口味相對單一，不能符合現在茶友對普洱茶口味上的不同需求。於是製茶大師鄒炳良提出普洱茶拼配的十二字——“揚長避短，顯優隱次，高低平衡”。以達到平衡價格、豐富口感，層次多，變化多的普洱茶新特性。

三、拼配的方法有哪些

不同的製茶人對如何拼配有自己的心得，總結起來普洱茶拼配的方法大致分為六種：

拼山頭：

將不同產區的普洱茶進行拼配

拼年份：

將不同年份產出的普洱茶進行拼配

拼樹種：

將不同的樹種（古樹茶、小樹茶、臺地茶）產出的普洱茶進行拼配

拼季節：

將不同季節的普洱茶進行拼配，比如春茶拼配秋茶。

拼發酵：

將不同發酵程度的普洱茶進行拼配

混拼：

將不同產區、不同年份、不同樹種的普洱進行拼配。

四、拼配茶和純料茶的比較

說了這麼多相信你對拼配茶也有一定了解，那拼配茶與純料茶比起來有什麼優劣呢？

純料茶，體現的是山頭茶的味道，易武的平，班章的烈，哀牢的蘭香，景邁的蜜香等等。茶友對純料茶的追逐，其實是對於“名山古樹”的追逐。但就純料茶而言，因為產量少，成本相對高一些，味道單一。高階的普洱一般都是純料茶。

拼配茶，拼是手法，配才是靈魂。透過製茶師對茶葉的理解，對普洱茶口味的追求，拼配出口感豐富，層次多，變化多端的普洱茶，還可以創造出無數種香氣、口感的普洱茶產品，豐富普洱茶產品花色，拼配出山頭純料茶沒有的味道，給人以無限的感官體驗。

怎麼樣經過這一番講解，大家對拼配茶有沒有更深入的瞭解了呢？到底是拼配好還是純料好，還是仁者見仁智者見智，關鍵還得看自己的腰包夠不夠。好的今天的分享就到這裡，如果你有補充或者不一樣的看法歡迎留言評論。喜歡就點個關注吧，我們一起聊聊普洱茶。