會抖臀的“網黃”蛋糕

碰一下抖100次

連團長都甘拜下風

會抖100次的蛋糕

會抖臀的蛋糕，是

思味古早蛋糕

的招牌。TA很黃、很會抖，輕輕一碰，抖個100次沒問題，簡直是蛋糕屆的“電動馬達臀”。

蛋糕切成小塊，也很會抖。

蛋糕這麼抖

皆因“古早味傳統手工製作”

/真材實料，用掉40顆雞蛋/

古早味蛋糕就是用傳統的做法、傳統的食材，做出讓人懷念的味道。新鮮的雞蛋、日本進口麵粉、牛奶和玉米油4種材料，連奶油也不加，就用最簡單的材料，做出最打動人心的蛋糕。

/純手工製作，步驟更細緻/

思味古早的每一塊蛋糕，都是純手工製作。從打蛋到揉麵，再到擠壓，每一個步驟的力度和時間，都要嚴格控制。麵粉攪拌不能超過4分鐘，不然蛋糕會變硬。

麵粉過篩，是“抖臀”的關鍵步驟。不但要篩粉均勻，力度上也有講究，這很考驗師傅的功力。

/烘烤80分鐘，少1秒都不行/

做好的蛋糕胚，要立馬放進預熱過的大烤箱裡烤制。

80

分鐘是最佳時間，師傅們做過很多測試，這個時間的蛋糕，口感最順滑、最有彈性。

出爐的蛋糕有50cm長，每一刀抖得非常厲害，很考驗師傅的刀功。所以切蛋糕前，師傅要用尺子量，生怕量錯1cm，切錯1cm，處女座看了都害怕～

思味古早蛋糕有兩種吃法，剛出爐的蛋糕趁熱吃，鬆軟香甜，蛋香味很濃；把它放進冰箱冷凍，順滑細膩，像慕斯蛋糕一樣。

2

3種口味，現烤現賣

- 流心鹹蛋黃味 -

流心鹹蛋黃味

，是思味古早蛋糕的銷量王。外形是一塊方方正正的枕頭蛋糕，裡面的鹹蛋黃夾心，鋪的非常滿。

思味古早很豪氣，將

300g

鹹蛋黃打碎，放到裱花袋裡。一層一層交錯著擠壓，每一條都非常均勻的平鋪在蛋糕胚上。

用手輕輕撕開，鹹蛋黃醬夾在蛋糕中間。咬一口，鹹蛋黃醬就會流入嘴裡，real鹹香。師傅將甜鹹處理的很到位，鹹蛋黃醬的鹹香+蛋糕的甜味，一點都不膩。

- 爆漿芝士味 -

爆漿芝士味

，是芝士控的福利。一塊蛋糕，鋪滿整整兩層芝士片。用手擠壓蛋糕，芝士就會流出來，very黃暴！

爆漿的秘訣是芝士，要足足用掉

48

片，有規律的平鋪在蛋糕胚的兩層中間。然後，在上面撒上一層芝士碎，口感會更香濃。

芝士鋪的非常均勻，要讓食客每一口都能吃到芝士的香醇。芝士味蛋糕冷藏之後，就變成一塊芝士慕斯啦！

- 經典原味 -

經典原味

，跟它的名字一樣。沒有任何裝飾，是最原始的古早味蛋糕。

經典原味蛋糕，是最純正的古早味蛋糕。蛋香味和奶香味非常濃郁，有點像棉花糖的口感，柔軟香甜。

3

思味古早蛋糕

思味古早蛋糕

，只做臺灣古早味蛋糕。

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