三年了，家人們終於可以團聚，吃好、喝好、睡好是這個春節的主題曲，回鄉人員較多，為了避免再次復陽，儘量在家裡宅著，吃得清淡一些，推薦下面這些菜給大家：

【大吉大利】

做法：雞清理乾淨，用姜、蒜片、洋蔥片、蔥段、料酒、生抽、蠔油、迷迭香、白糖、鹽放進料理機打成泥，均勻地塗抹在雞身上，按揉幾分鐘，醃1個小時，用廚房紙擦乾，刷薄油，烤箱預熱，上下火180度烤 40分鐘，取出來刷蜂蜜水，放進烤箱繼續烤10分鐘。

【年年有餘】

做法：魚清理乾淨，切斷魚頭和魚尾，在魚背切一釐米左右的厚片，切到魚肚時不要切斷，再清洗一遍，放薑絲、料酒、玉米油醃製10分鐘，擺盤放上新的薑絲，水開上鍋蒸8分鐘，倒掉湯汁，去掉薑絲，擺上小米椒圈、線椒圈、蔥絲、魚嘴裡塞個小番茄，淋熱油和蒸魚鼓油。

【心心念念大團圓】

做法：用剪刀剪去蝦的長鬚，用牙籤挑去蝦線，清洗乾淨，水中放薑片、料酒，水開將蝦放進去煮至斷生，出鍋擺盤，調個料碟。

【蒸蒸日上】

1。 蒜蓉蒸鮑魚：放油炒香蒜末和紅椒末，放生抽、蒸魚鼓油、蠔油，炒至微黃出鍋，鮑魚清理乾淨擺在盤中，碼上蒜蓉醬，水開上鍋蒸6分鐘，淋熱油，撒蔥花。

2。 粉絲蒸扇貝：扇貝清理乾淨擺入盤中，粉絲擺上去，再放蒜蓉醬，水開上鍋蒸8分鐘，淋熱油撒蔥花。

3。 腰纏萬貫：蝦去除蝦線和蝦殼，留蝦尾，在蝦背劃一刀，中間切個小口，蝦尾從小口處穿進去，粉絲繞著兩根手指繞成環擺在盤中，做好造型的蝦擺在粉絲上面，蒜蓉醬碼上去，水開上鍋蒸5分鐘，淋熱油撒蔥花。

【富貴花開】

1。 肉釀茄子：肉末加適量鹽、胡椒粉、料灑、蠔油、生粉、香油、生抽、薑末攪勻，茄子對半切開，切成連刀片，塞上肉餡，擺滿盤子一圈，另切幾片圓薄片，擺好放上肉餡，對摺捲成玫瑰花狀擺放在中間，上鍋蒸15分鐘，淋熱油和蒸漁鼓油，撒蔥花。

2。 蛋卷肉：肉泥里加1個雞蛋、生粉拌勻，放薑末、生抽、蠔油、胡椒粉攪打上勁，碗中放適量生粉和鹽，打4個雞蛋在碗中攪勻，攤成2個蛋餅，肉餡放在蛋餅上捲起來，水開上鍋蒸15分鐘，放涼後切片擺盤，中間擺上白焯西蘭花。

【步步高昇】

臘味拼盤：香腸、臘瘦肉、臘豬耳朵、臘香乾煮熟後切片擺盤。

【甜蜜蜜】

1。 紫氣東來：蒸熟的紫薯壓成泥，加煉乳拌勻團成小球，擺成葡萄形狀，放芹菜葉裝飾，淋上桂花蜜。

2。 玉免迎春：椰漿350毫升，牛奶150毫升混合，吉利丁25克冷水泡軟，混合加熱至融化，倒入模具，冷藏6個小時取出，用火龍果汁和黑芝麻裝飾。

3。 酒釀蒸南瓜：老南瓜切成一邊窄一邊寬的條，擺入碗中，邊角料放在空餘地方，上鍋蒸熟，倒扣在盤子上，鍋中燒水，放紅棗、枸杞、甜酒燒開，用生粉水勾芡，淋在南瓜上。

嗨！大家好！我是曉曉食光，風風雨雨過了幾十年，酸甜苦辣都嘗過，人生如同烹飪中的調味品，五味雜陳，五十歲之前活著就是為了掙口吃的，五十歲之後吃就是為了健康地活著，我會經常分享一些清淡又養生的日常飲食，偶爾也會分享家人愛吃的重口味菜，烹飪技巧千變萬化，作者觀點並不是唯一，望彼此尊重，願大家都能在自烹自食中體會到生活的樂趣，在滿足口福欲的同時吃出健康好身體！