一則預告：
今天介紹的雀鱔，常以觀賞魚出現在魚缸裡。你養過魚嗎？你的魚缸裡有什麼？今天文章的末尾，日曆娘設定了一個
關於魚缸的徵集
，記得要來跟日曆娘互動喲！
雀鱔
，你或許不曾聽過這個名字，但你很可能曾在大魚缸裡見過它。
最早在90年代，人們從美國以
觀賞
目的將雀鱔引入我國。時至今日，雀鱔依舊在我國獲得眾多水族愛好者的喜愛，飼養的地區與日俱增，目前已近乎遍佈全國各地的水族市場。
魚缸中的一條鱷雀鱔 | Raf24~commonswiki / Wikimedia Commons
雀鱔泛指雀鱔科（Lepisosteidae）下的雀鱔屬（
Lepisosteus
）和大雀鱔屬（
Atractosteus
）的七個種，它們
生息於淡水、鹹淡水
。
進入我國
的雀鱔遠
不
止一個種，
常見的
有眼
斑雀
鱔、
鱷雀鱔、短吻雀鱔等。
鐵甲殺手
現今，雀鱔的原產地主要是北美和中美洲地區；不過，雀鱔的化石在歐洲、印度、美洲均有發現，其古代的分佈範圍可能遠大於今日。成年雀鱔在北美當地的自然水系中佔據食物鏈終端的角色，大型雀鱔如
鱷雀鱔
（
Atractosteus spatula
），歷史記錄可達
3米長
，體重超過150公斤，除了人類及極少數大型捕食者（如鱷魚）外，基本沒有可以威脅雀鱔生存的生物。
雀鱔有著一副讓人過目不忘的容貌。長條狀的身體配上一副
長吻
，口部上下均密佈長短不一的尖銳
利齒
。這個活化石家族已經在世界上生存了1億多年，在漫長的演化史中，雀鱔進化出了各種生存的奇特本領。
幼年鱷雀鱔突襲捕獲投餵的飼料魚 | The Fish Whisperer / youtube
首先是一副擁有眾多尖銳牙齒的長吻。
雀
鱔
的長吻部是其最醒目的特徵之一，具體長度因物種而異，比如長吻雀鱔（
Lepisosteus osseus
），其吻部約是其頭部的兩倍長度。
這
一口尖
牙和長吻，
大大提升了其
捕食範圍和捕食能力
。
雀
鱔不善於快速遊動，當獵物不經意間靠近其嘴部周邊時，它會瞬間發動突襲，張開利齒大口
向獵物方向猛咬
，一口鉗住還沒反應過來的獵物——小的獵物一口吞入，大獵物則多透過甩動和啃咬殺死後吞入。
雀鱔體表的菱形硬鱗緊密排列，形成網格狀的厚實鎧甲 | Pedro Miranda et al。 / Journal of Materials Research and Technology （2018）
除去長嘴利齒外，雀鱔還有一身菱形
硬鱗
（Ganiod scales）。這種十分獨特的鱗片，存在於鱘魚、弓鰭魚等遠古魚類身上，其基礎結構——齒鱗質上覆蓋有類似於人牙齒琺琅質的堅硬物質，併疊加一層主要由磷灰鹽結晶形成的硬鱗質。高強度的鱗片覆在魚體表，以類似積木對接的方式
緊密扣連
，最終形成密不透風的防禦，宛如難以攻破的城牆。
雀鱔擁有這一身護甲，一般的捕食者難以攻擊體表對其造成傷害。既能攻，又能守，雀鱔不愧是從遠古存活至今的
化石級殺手
。
強大的適應者
雀鱔對環境的適應能力，也是造就其“一方霸主”地位的關鍵。雀鱔具有獨特的
魚鰾
，這除了提供常規的浮力外，還具備類似於人類肺的功能，能夠
攝入空氣
進行呼吸。在水下時，雀鱔可自由選擇吸收空氣或水中溶解的氧——在水體中富含氧氣的前提下則極少前往水面吸入空氣，而在水體缺氧的極端情況下（包括一些水質較差的環境）則到水面，呼吸空氣維持生存。
除去強大的呼吸能力外，對鹽度的廣耐受性也讓其生存力倍增。生活在淡水和鹹淡水區域的雀鱔，能
耐受較高的鹽度
，部分種類（如古巴雀鱔
A。 tristoechus
）甚至能短時間進入海水中進行捕食等活動。強大的鹽度耐受範圍，讓其潛在生息的地理範圍倍增。
雀鱔用口吸入空氣，魚鰾發揮肺的功能進行呼吸 | Laurie J。 Vitt & Janalee P。 Caldwell / Herpetology （Fourth Edition） （2014）
除此之外，雀鱔
食譜非常廣泛
。從水中的魚類、甲殼類到陸地的鳥類、爬行類，只要能被這張大口咬到，皆可成為它的食物。雀鱔甚至還能利用腐肉，不愧為一名優秀的環境適應者。
入侵物種與美味食品
成年雀鱔屬大型魚類，即便是最小的雀鱔（短吻雀鱔
L。 platostomus
）也能達到約70釐米長，鱷雀鱔超過1米體長輕而易舉。這麼龐大的身材疊加強大的生存能力，在任何水體中都將是不可小覷的角色。
在我國，進入自然水體的雀鱔可謂霸王入水，尤其是大個體的雀鱔，擁有
非常強的捕食和競爭能力
。從2000年以來，時不時能見到在我國自然水體中捕獲雀鱔的報道，這些雀鱔都是人工養殖中不當放生引起的外來物種入侵。相比進入龐大的自然水體，進入較小規模水體的雀鱔可能會把所有可食用的生物全部剿滅。之前還發生過一個案例：養殖池塘中混進了雀鱔，最終致使養魚人近乎無魚可收。
體型最大的鱷雀鱔，擁有一副類似鱷魚的嘴臉，但吻部較短 | Howcheng / Wikimedia Commons
幸運的是，按照推測，目前野外存活的雀鱔個體較為零星，尚不足以形成繁殖種群，不會造成大規模的物種入侵影響。但大家也要切記，不可將雀鱔等養殖觀賞魚放到我國的自然水體中，尤其是那些非本土外來物種；對於作為
入侵物種
的雀鱔，應盡力捕獲清除。
在原產地如北美，尚有大型捕食者諸如美洲鱷的存在，同時北美的部分垂釣者也喜歡捕捉雀鱔，因而雀鱔的種群數量穩定。你甚至想不到，這麼兇殘且生命力頑強的雀鱔，在北美一度遭遇滅絕的風險。部分大型雀鱔如鱷雀鱔是當地
休閒漁業捕捉
的物件，且肉可食用。在美國的一些地區，一度由於過度捕撈，使得種群數量削減到
接近滅絕
水平。好在，之後透過適當的保育措施，生命力頑強的雀鱔種群又恢復了。
1910年被捕獲的巨大鱷雀鱔 | Flickr
話說回來，這樣一條全副武裝的魚，應該怎麼食用呢？北美食客表示，雀鱔
肉質美味
，品味起來有種鱷魚肉的感覺。雀鱔的肉潔白少刺，但難就難在如何從一條全副武裝的魚身上獲取肉——
特種鉗子、鋸子、尖刀
、甚至
斧頭
，都能在切開鱗片時派上用處。一番大動干戈後，你將獲得左右兩塊切下的魚片，以供進行煎炸或其他方式的烹飪。
主播展示如何從雀鱔身上取肉，劈開這層“鎧甲”可不容易 | Los Canaleros del 956 / youtube
但有一個部位萬萬不可食用：雀鱔的
卵
及卵巢，對哺乳動物和鳥類而言是
劇毒
的（雀鱔毒素屬於蛋白毒素，120℃以上方能破壞）。在割魚肉時，人們一般會捨棄卵、所有內臟以及卵周邊的肉。
做一條多能的魚
雀鱔不僅是強悍的生存者、休閒垂釣者的心頭愛，也是眾多觀賞魚愛好者的寵兒。長筒狀的雀鱔一身青灰橄欖綠，搭配緩慢的泳姿及顯眼的利齒，讓許多觀賞魚愛好者為之心動；尤其是其幼年期生長速度快，成體個體大，給人非常大的
視覺衝擊力
。現在，水族市場上甚至培育了
白變的雀鱔
，又名“幽靈火箭”，全身雪白的龐然大物，更令人印象深刻。
白變鱷雀鱔，除去顏色外與正常的鱷雀鱔並無差異 | Poperkins / Wikimedia Commons
除去觀賞外，雀鱔堅硬的鱗片也有許多用途。歷史上，北美的原住民曾將此加工為弓箭的
箭頭
，加勒比海地區甚至將雀鱔的鱗片拼合製成
胸甲
。就算是在今日，雀鱔的硬鱗也能用來切削、研磨成各類裝飾品，比如燈罩的罩片等，可謂物盡其用。
來自遠古的雀鱔，滿口利齒疊加粗壯身材，又能打又好吃又好用，客官你是愛還是不愛？
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你有魚缸嗎？你的魚缸裡都有些什麼呢？有人在魚缸裡造出了生機勃勃的小池塘，有人的魚缸逐漸閒置，有人的魚缸裡什麼都有，就是沒有魚……
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把“養魚”當成其他意思的，統統面壁去！| Pixabay
對啦，如果面對魚缸無從下手，一定要看今天的第三條推送。
如何擁有一個不把魚養死的魚缸
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河中巨怪
巨骨舌魚
達氏鰉
白鱘
墨脫縣境內有國內最全的植被垂直帶譜，以及除了荒漠和海岸之外的所有陸地生態系統型別。在這裡海拔1500米的地方，生長著亞熱帶針葉林和常綠闊葉林。明天中午11：40，和植物人顧有容一起，繼續探秘墨脫的森林，仰望中國最高的樹～