寶寶新增輔食之後，寶媽們最擔心的一個問題就是食物過敏了，我們後臺經常收到這樣的留言諮詢：
——寶寶總腹瀉，還長溼疹，是不是過敏了？
——如何判斷寶寶是哪一種食物過敏？
——牛奶、雞蛋過敏，是不是以後一點都不能吃了？
——寶寶食物過敏，會不會營養不良，該怎麼辦？
為了緩解寶媽們的焦慮，小編將在這篇文章中給大家做一個系統、全面的解答，告訴大家哪些食物容易致敏，如何判斷和護理，以及如何保證過敏寶寶的營養。
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哪些食物最容易致敏？
在回答這個問題之前，我們得先了解什麼是“食物過敏”。
食物過敏是指人體對某種食物敏感，進食後由食物觸發的免疫反應。1食物過敏的寶寶多表現為嘔吐、腹瀉、溼疹、餵養困難、咳嗽、哮喘等，嚴重的還會出現生長髮育遲緩的現象。（更多過敏症狀可檢視下圖）
兒童發生食物過敏的高峰一般出現在1歲左右，陽性率可高達6%-8%。
那哪些食物容易致敏呢？很多家長遇到的比較多的是牛奶和蛋類，但其實，致敏的食物遠比我們想象中的多。
下面這7類食物基本上涵蓋了95%的易致敏食物。
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如何判斷寶寶是否為食物過敏
如果家長懷疑寶寶出現了食物過敏，但是又不確定是哪一種食物時，我們應該怎麼做呢？
教給大家一個簡單、方便、可操作性強，而且準確率又比較高的方法：
如何判斷寶寶是否為食物過敏
對於寶寶而言，它可以算是食物過敏診斷的金標準了，家長們一定要學會哦~
食物激發-迴避試驗。
如果懷疑對某種食物過敏，要先回避這種食物大約2周的時間，如果現有過敏症狀明顯減輕或者消失時，再次嘗試此種食物，並觀察3天。如果出現了和之前相同的症狀，則證明食物激發試驗呈陽性，表明寶寶對該種食物過敏。
如果寶寶沒有發生不良反應的話，就說明對這種食物是耐受的。以此類推，可以慢慢排查出過敏原。
如果家長自己在家進行了激發-迴避試驗，但還是不能很好地判斷出過敏原時，還是建議去醫院諮詢醫生，做面板點刺試驗，更加精確地尋找過敏原。
食物激發-迴避試驗方法：
醫生會將少量高度純化的致敏原液體滴於面板表面，再用點刺針輕輕刺入面板表層。觀察面板15分鐘後的反應情況，如果15分鐘後出現面板紅腫等症狀，就認定寶寶對該食物過敏；如果無症狀，則認為對該食物無過敏反應。
此外，還有一種我們聽說比較多的是
面板點刺試驗的具體操作方法：
。也是目前臨床應用最為廣泛的過敏原體外檢測方法，一次抽血可以同時測定多項過敏原物質，不受藥物及個體狀態影響。
寶寶過敏確實很讓人抓狂，所以呢，就需要我們更加耐心地對待。從寶寶新增輔食開始，我們最好養成一個記錄寶寶飲食的習慣，這樣當寶寶出現過敏症狀時，我們才能不慌亂，篩查過敏食物時也會更快速、更方便。
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“血清特異IgE檢測”
說實話，上面提到的易過敏的食物很多都是寶寶日常營養來源。牛奶能夠提供足量的鈣，蛋類是優質蛋白的來源，海鮮尤其是深海魚裡含有豐富的DHA。對於每個寶爸寶媽們來說，都希望寶寶能夠充分地攝入這些營養，養成一個健康的體魄和聰明的大腦。
可是呢，有時候就是這麼討人厭，寶寶對這些食物過敏。
過敏寶寶如何護理和預防？
那能不能預防，又該如何護理呢？
如果發現寶寶出現過敏症狀，並且已經明確了過敏原。那建議家長還是好好迴避，儘量不要再吃這種食物，甚至含有這種食物的所有輔食。
明確過敏原，早期迴避
母乳提供了最適於新生兒的富有營養、免疫功能和生理功能的物質，其中的免疫球蛋白、抗菌酶加強了嬰兒自然防禦的能力，並促進了免疫系統的成熟。建議母乳媽媽的日常飲食要多樣化，這樣也會在一定程度上降低寶寶過敏機率。
堅持母乳餵養
等寶寶6月齡之後，慢慢新增輔食。最好選擇媽媽經常吃的食物，這樣寶寶接受度會比較高。新增輔食時一定要特別注意，新的食材要一種一種地新增，每新增一種新食材，都建議最好觀察三天。
輔食新增要合理
具體如何新增，可參考下圖：
新增的原則，從簡單到複雜、從稀到稠、從細到粗，循序漸進。
這是我們一直在強調的話題，寶寶成長的環境一定不要追求無菌和完全乾淨，別過度使用消毒劑。因為寶寶很容易會蹭到殘留的消毒劑成分而吃到口腔和肚子裡，會導致腸道菌群失衡，增加過敏機率。
大道理小編都講清楚了，接下來就給大家解答幾個關於寶寶食物過敏的特別實用的問題，大家要好好記下來哦~
適度乾淨
Q1
：牛奶過敏的寶寶該怎麼吃？能用羊奶代替嗎？
A
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對於牛奶過敏的寶寶，儘量選擇母乳餵養，媽媽也要禁食牛奶和所有的奶製品，同時注意鈣及維生素D的補充。不能母乳餵養的寶寶，建議喝深度水解配方粉。如果過敏症狀非常嚴重，建議在醫生的指導下選用氨基酸配方粉。不建議用羊奶代替，對牛奶過敏的寶寶，喝羊奶致敏的可能性也非常大。
當然不可以。
Q2
：牛奶過敏跟乳糖不耐受是一回事嗎？
A
乳糖不耐受多表現為腸道不適等，牛奶過敏除腸道不適外，還會伴有溼疹、哮喘、流鼻涕、易怒、食慾不振等症狀。暫時性的乳糖不耐受通常幾周內會恢復，建議諮詢兒科醫生，並在專業指導下使用乳糖酶補充劑。
：牛奶過敏≠乳糖不耐受。
Q3:
寶寶對蛋黃過敏，需要規避全蛋到一歲嗎？
A
寶寶6個月開始新增輔食，為了避免過早接觸雞蛋出現過敏現象，我們建議寶寶8個月後再新增蛋黃。如果出現蛋黃過敏的情況，一般要規避過敏原3~6個月的時間，然後再嘗試重新新增。
：具體情況具體對待。
Q4
：完全規避蛋類，寶寶會營養不良嗎？
A
蛋類中含有維生素D、維生素B12、泛酸、硒、葉酸、鐵等，但這些營養成分很容易從肉、魚以及豆類、全穀物和蔬菜中獲得，所以，無蛋類飲食並不會導致營養不良。
：不會，別擔心。
Q5
：如何精確地知道某一種輔食寶寶能不能吃？
A
選擇正規商家和渠道購買寶寶輔食，基本在這些產品標籤上都會標明不含哪幾種食物過敏原，這樣寶爸寶媽就會比較容易分辨。如果產品沒有標註過敏原的話，可以透過檢視配料表，瞭解是否含有寶寶容易過敏的成分。
好啦！今天的科普小課堂到這裡就結束啦！希望每個寶寶都可以遠離食物過敏，放心地吃吃吃！當然，小編最期待的還是大家可以多多“轉發”支援哦~
參考資料：
［1］ 賈尼斯·維克斯塔夫·喬內賈著，崔玉濤等譯。食物過敏與食物不耐受。北京出版集團，2017。