近年來，越來越多人加入野釣，我老公就是其中一位，為了能成功釣到魚，工具準備得十分齊全，本以為夏天蚊蠅多，他會把這個愛好收一收，沒想到還是一如既往每週日去野釣，不過這樣也好，每週都能吃到新鮮的魚，上週日老公又去釣魚了，回來後一臉不高興，嘟囔著沒有釣到大魚白做了一天，我一看桶裡都是個頭很小的鯽魚，小鯽魚多好啊，營養又美味。

由於氣候的原因，冬季裡魚雖然普遍變少，但個頭偏大，夏季裡魚種類多好釣，但像鯽魚這種魚類，個體是越釣越小，大的都去深海區了，小鯽魚膽大在淺水區活動，比較好釣，但對於釣魚者來說，這種小鯽魚一點也體現不出他們的實力，往往調到的小鯽魚都是放生了，老公掉了一天都沒有掉到大魚，只能帶回來這些小個頭鯽魚。

鯽魚是餐桌上常見的魚類，尤其是燉湯的時候用到的多是鯽魚，鯽魚湯奶白鮮美，營養也是很豐富，可在市場上，大鯽魚非常受歡迎但小鯽魚卻讓人十分嫌棄，就算吃小個頭的魚也不會選擇小鯽魚反而會買價格昂貴的黃花魚，主要就是因為鯽魚刺多，對於老人和小孩來說吃著不是很方便，因此很少有人吃小鯽魚。

今天可要替小鯽魚辯解一下，別看它個頭小，其實味道比小黃花魚還鮮美，其營養價值也是不比甲魚差，含有高蛋白，肉質細嫩好消化，脂肪含量還很低，關鍵是價格很便宜，才賣8塊錢一斤，可以用來燉湯，也可以幹炸，骨酥肉爛，連魚刺都能吃，一起來看看詳細做法。

先把小鯽魚颳去魚鱗，去掉魚鰓和內臟，清洗乾淨後用蔥段、薑片、料酒和胡椒粉、醃抓勻醃製30分鐘，醃製好了之後放入少許的麵粉，魚輕薄地裹上一層就好，油溫七成熱改小火，放入鯽魚炸至兩面金黃撈出控油，最後再用蒜末、洋蔥碎、蔥花、白芝麻、孜然粉和辣椒粉、鹽炒一下，吃著可香了，全家人都愛吃，本來悶悶不樂的老公，嘗過後都樂開了花，還說原來小鯽魚也可以吃，還這麼美味！

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