雪蛤又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆、哈士蟆。雪蛤，學名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。下面，一起來了解下雪蛤吧。
自然界“生命力之冠”
由於雪蛤需要在冰天雪地的環境下冬眠100多天，故有自然界“生命力之冠”之稱，自然生態生活三年，讓它飲清泉甘露、食百種昆蟲、歷霜雪而成。
它的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。風景秀麗的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
見證歷史的宮廷珍品
雪蛤在歷史上就是出名的滋補養顏佳品，清朝時更是被列為宮廷專享的貢品，被列為宮廷“八珍”之一，禁止尋常百姓私自儲存食用。滿漢全席，作為起源於清朝的最著名的宮廷宴席，其中就曾有多道菜是以雪蛤作為食材的。
時至今日，雪蛤也常以主食和甜品的形式，登上國宴的選單。其中最為人津津樂道的，應該是2015年在獅城寓意甜美團圓的 “桂花糖雪蛤湯圓”，見證了兩岸關係的重要歷史瞬間，以及1993年“汪辜會談”中寓意琴瑟和諧的“琵琶雪蛤膏”。
動物界的人參
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
最珍貴的要數雪蛤油屬於甘平藥力又夠強大，因此極宜適合長期的服用。同時雪蛤油含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子，可以強身健體、美容養顏、補血活絡等有特殊的治療作用。男女老少皆宜。此藥材特殊之處在於含有大量的荷爾蒙。這也是雪蛤名貴滋補，被稱作為“動物人參”的原因。下面，來具體看下雪蛤對身體的功效吧。
《本草綱目》就有記載雪蛤具有“解虛勞發熱，利水消腫、補虛損尤益產婦。”《中華人民共和國藥典》也記載其的功效是“補腎益精，養陰潤肺用於身體虛弱，病後失調，精神不足心悸失眠，盜汗不止，勞嗽咳血”。總的來說雪蛤對人體有以下作用：
①抗疲勞。
雪蛤可以促進蛋白質合成，抑制氨基酸和蛋白質分解，提高血紅蛋白含量和糖原的儲備，增強抗疲勞能力。
②增強抵抗力
雪蛤中含有還原糖和多糖多糖，可增強機體免疫力，增強免疫球蛋白含量，對腫瘤、心血管病均有療效。
③美容養顏
雪蛤中富含膠原蛋白，可促進面板代謝，提高女性卵巢功能的活性，從而達到美容養顏的效果。
④保養修復女性卵巢功，能增強卵巢活性，從而讓女性體內雌激素與孕酮等平衡雌激素的分泌，再加上孕激素的作用，備孕利於懷孕，懷孕時期更具有保胎作用。
⑤保養修復男性睪丸功能
雪蛤對於男性的作用主要表現在補腎方面，由於雪蛤本身的生活習性和生物特徵，它所含的多種微量元素磷脂、核酸和一些其他化合物的協同作用，對於男性補腎壯陽有著輔助的作用。
雪蛤的做法
雪蛤性平味甘，比較百搭鮮奶、酸奶、水果等，都可以隨意搭配，也可以按照自己的喜好來新增配料食材，最常見的就有木瓜燉雪蛤、椰汁燉雪蛤等。
無論以什麼方式去食用雪蛤，必須提前準備的一步，是將雪蛤泡發，這裡再給大家科普一下雪蛤的正確泡發方法：首先使用純淨水泡發，常溫下泡發時間在12小時左右，若冰箱冷藏泡發則時間控制在24小時左右，如需急用可掰碎進行泡發，可大大縮短泡發時間，泡發到白色半透明呈現雲朵或棉絮狀即可。
需要注意的是：泡發容器不要選擇金屬材質，重金屬會和雪蛤的蛋白質產生化學反應造成營養流失，泡發容器要準備大一點，雪蛤的泡發倍數是很高的。