正常的肝臟組織在接觸到高脂肪飲食時，可能會表現得像腫瘤組織。

當地時間3月10日，比利時魯汶癌症生物學中心的科學家們在《癌症研究》雜誌上發表論文，展示了高脂肪飲食的小鼠肝臟如何以類似侵襲性癌細胞的方式使用葡萄糖。

這表明，當肝臟接觸多餘脂肪時，正常的組織可能會發生癌變。

隨著全球肥胖率和肝癌發病率逐年上升，深入瞭解過量脂肪如何導致肝癌的發生及發展勢在必行。

為了探索這一問題，研究團隊測試了高脂肪飲食小鼠在沒有腫瘤出現的早期和腫瘤形成的晚期，其肝臟組織的代謝變化。

結果表明，在癌症發生之前，肝臟組織會大量使用葡萄糖，這是癌症的顯著特徵之一，被稱為瓦博格效應。

接下來，為了明確腫瘤完全形成時發生了什麼，研究人員測試了小鼠對葡萄糖的敏感性。通常情況下，葡萄糖會被身體迅速清除，但在肥胖導致的糖尿病動物中，葡萄糖的清除過程會受阻。

研究領導者Sarah-Maria Fendt教授描述了他們的發現：“用高脂肪食物餵養荷瘤小鼠，即使它們患有糖尿病，也能像健康的老鼠一樣輕鬆地從血液中清除葡萄糖。透過使用最先進的13C6-葡萄糖示蹤技術，我們觀察了細胞和組織如何使用葡萄糖分子，結果發現，無論小鼠的飲食狀況如何，腫瘤組織分解葡萄糖的方式都保持不變。”

這些發現表明，當正常的肝細胞發生癌變時，它們會持續增加對葡萄糖的使用。由於高脂肪飲食在癌症出現之前就引起了這些變化，這可能意味著，在高脂肪飲食模式下，非癌肝組織更有可能發生癌變。

隨後，該團隊還研究了這種效應的更深層次機制。

這項研究的主要作者之一Lindsay Broadfield博士說：“我們發現，在任何癌症發生之前，暴露在高脂肪環境下的肝臟組織似乎在過氧化物酶體中使用了一種替代途徑來分解脂肪。隨後，我們也利用肝癌細胞證實了過氧化物酶體代謝確實增加了細胞應激和葡萄糖攝取。”

編譯：花花 審稿：西莫 責編：陳之涵

期刊來源：《癌症研究》

期刊編號：0008-5472

原文連結：https：//medicalxpress。com/news/2021-03-high-fat-diets-liver-tissue-tumor。html

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