廚房佈局怎麼做？理想中的佈局有很多要求，動線、需求、使用習慣等等。但是別忘了，我們買的可是樓房呀，樓房裡面沒有任何一種東西能夠做到理想化——甚至連貼近理想化都不行。

對於樓房裡的廚房來說，裡面的佈局是什麼樣的，其實建築設計師們早就給它定了型。除非裝修時對廚房進行大規模的主體拆改，否則壓根不用考慮那麼多。對於樓房使用者來說，確定廚房佈局，只需要三步就夠了。

第一步：找窗戶

廚房裡一定會有窗戶——有窗戶的房間裡，才能開通天然氣。我們要做的第一步，就是瞅準窗戶的位置，然後把水槽放在這裡。

如果廚房窗戶比較大，而且位置好的話，最好把水槽放在窗戶的正下方。如果窗戶比較小，而且在角落裡，那就把水槽放在能放到的最靠近窗戶的位置。

這麼做，是因為水槽附近常年潮溼。靠近窗戶，可以加強水槽附近的通風，防止水槽發黴。而且水槽裡面經常有食物殘渣，如果不及時把它們風乾，它們還會變質，產生惡臭味。

【有些公寓裡面沒有天然氣，可能廚房裡會沒有窗戶。這種戶型的水槽放在哪呢？答案是放在門口，利用廚房門來通風。】

第二步：找煙道

廚房裡都是有煙道的，在最靠近煙道的位置，我們需要擺放燃氣灶。這是因為，有燃氣灶的地方必然有油煙機，而油煙機需要使用煙道。拉近燃氣灶與煙道之間的距離，可以縮短油煙機管道的長度。

油煙機的管道越長，工作時產生的噪音就越大，排煙效果就越差，管道壽命就越短。把油煙機就放在煙道旁邊，少給自己找麻煩，才是正經設計。

第三步：分配其它功能區

廚房裡的最主要功能區有三個：水槽、燃氣灶、操作檯（放案板）。其它可選的功能區有兩個：備菜區（放準備洗的菜）和傳菜區（放已經炒好的菜）。

水槽和燃氣灶的位置我們前面已經確定好了，隨後的操作檯位置也就很容易確定了——操作檯必須放在水槽和燃氣灶之間，這樣日常在廚房裡工作的時候，才能走最近的路程（不需要刻意考慮動線問題，現在動線不就順理成章的出現了嗎）。

現在我們把廚房裡的四面牆壁拉平，變成一條直線。從左到右，依次是水槽、操作檯、燃氣灶；或者燃氣灶、操作檯、水槽。以第一種情況為例，第二種情況時把下文中的“左”“右”對換即可。

先看看水槽的左側還有沒有空間，如果有，就把它做成備菜區。再看看燃氣灶的右側還有沒有空間，如果有，就把它做成傳菜區。

傳菜區和備菜區對臺面的要求很低，櫥櫃的檯面或者吧檯的檯面都可以。用處也不是那麼固定，以後使用時，可以按照最初的設計用來傳菜或者備菜。但如果有需要的話，也可以在這裡放置各種廚房電器，比如電飯煲、高壓鍋、微波爐等等。