酸梅湯，消食閤中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神，常飲確可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

——《Miu·酸梅湯》

*配料*

烏梅50g、甘草3g、桑葚5g、薄荷葉0。2g、山楂12g、橙皮12g、洛神花5g、桂花適量

*製作方法*

1、清洗除桂花外的材料

2、清洗後的材料浸泡1小時

3、加水煮沸

4、煮沸後轉小火熬製30分鐘

5、將殘渣過濾掉

6、加入冰糖或冷卻後加入蜂蜜

7、加入適量桂花

8、裝瓶入冰箱冰鎮數小時

9、冰鎮酸梅湯~完成

小貼士

1、孕婦喝不要放山楂哦~

2、酸梅湯雖然喝起來酸，但富含鹼性物質，可調節體內酸鹼平衡~

3、酸梅湯顏色發紅是因為加入了洛神花~