平時早餐總喜歡去買樓下的一家早餐店豆沙包來吃，麵包很鬆軟，裡面的豆沙甜而不膩，整個口感就是奶香味的味道，很香，今天動手做了紅薯豆沙包。

豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，在蒸籠裡蒸即成。甜蜜蜜的紅薯豆沙包，不但好看好吃，營養也非常好

文/喵七說美食

準備食材：

麵粉200g ，紅薯1個，酵母2g， 豆沙適量

做法：

1，準備個紅薯洗淨去皮，切條備用。

2，蒸鍋加水預熱，把切好的紅薯條放蒸鍋上蒸10分鐘左右，蒸熟即可。

3，蒸熟後取出放碗裡待涼後，用勺子壓成紅薯泥。

4，再準備個乾淨無水分的盆，放入麵粉跟酵母，再放入備好的紅薯泥，攪拌均勻，加水少量溫水，

5，揉成光滑的麵糰，再用保鮮膜蓋住，發酵1小時左右。

6，1小時後，發酵好的麵糰，拉開呈蜂窩狀。

7，最後把麵糰擀成長條，切成小麵糰，取一個小麵糰壓扁，加入豆沙，像包包子一樣收緊口，收口朝下，整形，成圓形。

8，做好所有的包子，二次發酵至滾圓備用。

9，蒸鍋水燒開，發酵好的豆沙包放在蒸籠上蓋鍋蓋，中火蒸二十分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋。鬆軟甜蜜的紅薯豆沙包就做完啦，早餐小吃必備。

小竅門

1，蒸麵包的時候，可以在蒸屜下面放溫水，這樣可以減少發酵的時間！

2，蒸屜記得刷油，這樣包子不會粘在上面！