曾經有人問大詩人余光中：“中國古代的詩人中，你想跟誰去旅行？”餘老的回答是：蘇東坡。對於理由，餘老先生也是說得很有道理：李白不負責任，沒有現實感；跟杜甫，太苦太嚴肅；蘇東坡很好，很有趣。的確，比起詩仙太白和詩聖子美，蘇東坡不僅僅是被稱為“詩神”的詩人，還是一個專注於吃的資深吃貨，一個熱衷懟人的嘴炮達人，一個心胸開闊隨遇而安的豁達人，一個專注生活富有情趣的可愛人。人間有味是清歡，於生活中方得真滋味。那麼我國第一吃貨東坡先生，最愛吃的是什麼菜呢？當然是豬肉了！

北宋元豐二年的十二月，因“

烏臺詩案

”陷獄四個多月的蘇東坡被貶黃州做了個副使的小官，這一待就是五個年頭。這段日子，他的生活是清苦的。舉目無親，甚至無處安身，平時聯絡的朋友也不敢和他牽連。瞬間他成了一個孤家寡人，好在還有美食相伴，而這個時候他最愛吃的就是豬肉，閒來無事，他甚至寫下了一首《豬肉賦》：

《豬肉賦》

淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飲得自家君莫管。

能為豬肉寫上一首賦的，詩史上大概除了東坡居士再無他人了。這首詩的意思大概是：洗好鍋，少放點水，用文火慢慢煮，不要著急，火候到了肉就肥美了。我的天，黃州的豬肉太好吃的，簡單價格賤如泥。有錢人因它檔次低，不屑吃它；窮人又不知道到底怎麼煮好。而我每天早上起來吃上兩碗，誰也不要管我！

看似調侃的文字，卻有著無盡的心酸。一個聞名全國的大文豪落魄至此，此時一個月的零花錢只有150文。如果狼狽的情形沒有讓他頹廢不堪，他反而睡得好，吃得好。不但吃得好，而且吃得講究。想象一下，蘇先生拋開詩文，官場的繁瑣，每天早上守著文火等著他的豬肉時的場景，或許這才是真正的“窮則獨善其身”！失意之時，不但不失志，更要好好對自己，特別是自己的胃，這才是君子所為。讓那些一失志，就月瘦十斤，整日唉聲嘆氣的文人形象都見鬼去吧！

或許正是有這種豁達的心胸，在黃州期間也是蘇先生一生詞作創造的高峰時期，《念奴嬌·赤壁懷古》、《水調歌頭·黃州快哉亭贈張偓佺 》、《滿江紅·寄鄂州朱使君壽昌》、《西江月》無一不成為千古經典。特別這首《念奴嬌·赤壁懷古》：

大江東去，浪淘盡，千古風流人物。

故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。

吃著黃州豬肉，品著三國文化，壯哉美哉！論吃貨，我只服東坡居士；論氣度，無人能出其右！