糕由米麵粉、豆粉等為主原材料製成，是我國傳統食品之一。糕歷來名目繁多，如漢晉的蓬餌、唐代的麻葛糕和米錦糕、宋朝的菊花糕以及清明的花糕等。值得一提的是，曾流行於清代宮廷並頗受青睞的“清宮

八珍糕

”，就是從民間傳入的一種保健食品。

清光緒六年（1881年），慈禧太后因內憂外患，終日心緒不寧，加之素來生活奢侈，好嗜肥甘，導致肝脾受損，她整日“鬱悶不樂，少食不飲，噁心便溏”。太醫會診，認為是“木鬱土弱”，經太醫推薦，由御醫李德立處方，李據太后主證，未開湯藥，而建議以陳氏八珍糕略作加減進服。不料，太后食糕幾天，即感效驗，食慾大增，嘔洩亦止，精神轉佳。由此，太后篤信此糕，平時有病無病，都要囑人備好“

清宮八珍糕

”，以供她隨時食用，至晚年亦未間斷。

其實，“清宮八珍糕”在清宮中使用並非始於太后。在乾隆四十年左右，太醫院的御醫就將陳氏八珍糕增減化裁，調整分量，精心製成了清宮特有的糕點，供皇上服食。

據清宮脈案及《用藥底簿》記載：乾隆帝一直到八十餘歲，尤常服之，清宮配方檔案上評價說：“八珍糕不寒不熱，平和溫補之方，扶養脾胃為主，屢有奇效。”加之此糕色香味俱全，少藥味，類似小食點心病時可療疾，飢時可充飢，故清宮數代，上至皇帝宮妃，下至公眷太監，不分老幼競相食用，視八珍糕為補益“增壽靈丹”。

我國古代強調“醫食同源”。“清宮八珍糕”就是在傳統制糕基礎上加入了某些保健強身的藥物。它首載於明代醫家陳實功的《外科正宗》一書中，為陳氏的家傳秘方。組成及製法為：人參、山藥、茯苓、苡仁、蓮肉各六兩，糯米三升，粳米七升，白糖兩斤半，白蜜一斤。

先將人參等五味藥及糯粳二米研成細末，勻和；又將白糖和蜜燉化，與上藥、米粉混合，隨之攤鋪蒸籠內，切成條糕，蒸熟，再用火烘乾，於瓷罐中密貯。服法及功用：清晨或平時飢時，取數條用白開水泡服或者幹食均可。

“清宮八珍糕”配方精當，其中人參大補元氣，健養脾胃；苡仁、茯苓健脾陽去溼邪；山藥、蓮肉養脾陰而止瀉，固腎氣以澀精；茯苓、蓮肉還有寧心安神、抗菌之作用。諸藥制糕，其性中和無過偏寒偏熱之弊，對脾胃虛弱、心腎不足之症甚為合拍。

北京西苑醫院老年醫學等研究單位經臨床觀察證明：此糕與同類西藥對照治療310例脾虛患者，發現“清宮八珍糕”明顯優於西藥治療，對老年人兼有頭暈、耳鳴、畏寒等腎虛證，其效果也頗為顯著。不少人食糕後飲食倍增，睡眠增多，疲勞感好轉。其中13例原有不同程度的脫髮和白髮，經服糕後，脫髮減少，白髮還轉為烏黑。可見“清宮八珍糕”長期食用，有明顯的防病抗衰效果。