秀珍菇和平菇外觀區別：

秀珍菇和他的名字是一樣的，非常秀美，並且吃起來鮮美脆嫩，裡面含有高蛋白物質。平菇比秀珍菇大，平菇表面光滑，但裡面有很多紋路，所以你在清洗時要小心，清洗乾淨以後再吃才不會對健康造成危害。

秀珍菇和平菇吃法區別：

平菇可以和草菇，口蘑等搭配在一起吃，把這幾種食材全部都處理好。清洗乾淨切一下，然後再放到鍋中加入適量的水，新增適量的鹽，枸杞加進去，慢慢的燉煮以後來吃。

秀珍菇可以和鮮蝦，荷蘭豆搭配在一起吃，需要把蝦處理好備用，鍋中加入適量的油燒熱，生薑絲放進去翻炒，荷蘭豆放進去，再新增一些辣椒以及蝦翻炒一下，再把秀珍菇放進去，新增米酒，這樣可以達到去除腥味以及調節食物味道的作用，秀珍菇還可以和雞腿搭配在一起吃，先把秀珍菇處理好再切成片狀，雞腿肉清洗乾淨，鍋中加入適量的油，先把生薑放進去炒一下，然後再加入雞腿肉快速翻炒，倒進砂鍋當中，改成小火慢慢的加熱，等到秀珍菇裡面的水分出來，把米酒倒進去煮開，蓋子蓋上繼續慢慢燉煮一個小時左右，用一些鹽巴調味就可以吃了。

秀珍菇不但營養好，做出來的菜也特別的鮮美，清甜的味道，細嫩的肉質，與肉類熬成湯比較合適。不但較大程度的保留它的營養成分和鮮味，也更能襯托出肉類的鮮香。

秀珍菇瘦肉湯：

準備食材：秀珍菇、瘦肉、生薑、香蔥、醬油、鹽。

秀珍菇做法：

1、挑選新鮮的秀珍菇，剪去根部洗淨，如果一片太大可以撕一下，瀝乾水備用。

2、瘦肉用裡脊肉比較嫩，切片用鹽、薑絲、醬油、澱粉醃製十分鐘。

3、鍋燒熱放油，放入的秀珍菇，加入薑末，煸炒半分鐘。

4、加少量鹽，再加入適量清水。

5、待鍋中水燒開後，放入醃製好的瘦肉，用筷子拔散使其受熱均勻，水再次沸騰後，撒上香蔥即可起鍋倒入碗中。

香氣撲鼻的秀珍菇瘦肉湯就做好了，鮮嫩清脆、味道鮮美，做法也簡單，無須太多調料。秀珍菇自身被人稱為“味精菇”，只用鹽就可以激發出它們的鮮味，而且味道嫩滑鮮香。

秀珍菇和平菇的區別就介紹到這裡，秀珍菇和平菇的外觀是不一樣的。適當的吃一些秀珍菇或者平菇，可以給身體補充充足的營養物質，而且這些食物的味道都非常不錯，能夠讓食慾變得更好。