【導讀】隨著外賣行業的發展，很多做餐廳的老闆都搭上了這趟快車，雖然外賣要比店裡掙得錢少一些，但不管怎麼說，都是擴大了銷售量，最後還是可以多掙到一份線上的收入，但不是所有的商家都能做得很好，比如說做麵館的老闆，就做得很不容易。

最近在逛職場論壇時，看到一位麵館老闆娘說出了自己遇到的問題：之前天氣沒冷的時候，在外賣平臺一個月可以輕鬆的賺2萬以上，但是天氣一冷，訂單量急劇下降，每天就出個10幾單，想著沒辦法，就在平臺上投了一些推廣，沒想到還是沒作用，自己還貼進去了700塊錢。

按照常理來說，餐飲行業的淡旺季區分不是特別大，但為什麼會出現這種情況呢？下面一起來看看：

1、麵食受天氣影響大

相比較米飯和西餐 ，麵食本身就不易長時間放置，要是做出來的面不能第一時間送到顧客手中，很可能就坨掉了，非常影響口感。再就是天氣變冷，麵食涼的非常快，二次加熱就更難吃了，外賣上口味還是很重要的，一次不好吃，下次就更不點了。

2、商業太過於單一

相信很多朋友點外賣都會看店鋪的評價和排名，銷量越好的店下單的人就越多，細心的朋友可以發現，那些月銷幾千單的店鋪，商業都是多樣性的，除了麵食還有米飯，或者是燒烤，這樣才能留住更多的客戶，因為外賣的選擇太多了，這次下單的顧客，下次就不一定再來了。

3、平臺競爭變強

這位老闆娘嘗試在平臺上投放推廣，這種方式確實可以帶來一定的訂單，但現在平臺上排名靠前的商家，每個月投放的推廣費至少是上萬元。相對於700元的推廣費，真的是太少了，少量的投放還不如不投，平臺上也是弱肉強食，資金量少的商家根本就難以存活。

親愛的各位網友，你會在外賣平臺上點麵食嗎？你認為這位老闆娘為什麼會虧錢？歡迎大家在評論區交流！