一個輕鬆用完剩下的東西就可以了。

配料

200克五花肉，切碎

2蔥切成薄片

2瓣大蒜，壓碎

2杯（350克）煮熟的印度香米

杯（60克）冷凍豌豆，解凍

12個雞蛋

杯（125毫升）牛奶

1杯混合草藥，切碎（歐芹，細香蔥和山各1/2束）

60克黃油，切成丁

80克羊乳酪，碎

方法

1。用高火加熱大煎鍋。加入培根，煮5分鐘或直到開始變成褐色，偶爾攪拌。加入蔥和大蒜。煮1分鐘或直到變軟。加入米飯和豌豆，然後煮2分鐘或直到米飯加熱為止。從火上移開，放在一旁，蓋上蓋子。

2。對於煎蛋，在碗中加入雞蛋，牛奶和草藥。季節。攪拌混合。在20釐米的不粘鍋中用中火加熱15克黃油。

3。當它開始起泡時，加入四分之一的雞蛋混合物並搖動鍋進行分配，用橡皮刮刀輕輕攪拌。當雞蛋開始在邊緣煮熟時，用刮鏟將煮熟的雞蛋向中心抽出，使未煮過的雞蛋向邊緣流出。30秒後，應將雞蛋放好，但仍要軟。

4。用刮刀將煎蛋卷的一側摺疊到餡料上，在雞蛋中心向下新增1/4炒飯混合物。

5，將煎蛋卷滑到板上。重複做四個煎蛋。為了上菜，撒上羊乳酪。

完美的蘑菇煎蛋

這些煎蛋包裝有混合蘑菇，非常適合一天中的任何時間。

配料

5個雞蛋

75克黃油

8個大蘑菇，切成薄片，或15-20個小蘑菇

方法

1。將雞蛋打碎放入碗中，加鹽和胡椒粉調味，然後加2湯匙水。不要攪拌。在26釐米的煎鍋中加熱40克黃油。（正確的鍋尺寸對於煎蛋餅至關重要。將20釐米的鍋煎成三個雞蛋的煎蛋餅。）加入蘑菇並煮2分鐘或直至其變軟。用鹽和胡椒輕輕調味，然後轉移到盤子裡。

2。擦乾淨鍋。將鍋放在火焰上，加熱與鍋相反的鍋邊緣。加熱好後，將鍋放平放在火焰上。加熱剩餘的黃油，當它發出嘶嘶聲時，用叉子攪拌雞蛋，然後迅速倒入鍋中。

3。繼續攪拌約20秒，或直到雞蛋煮熟約80％。像攪拌雞蛋一樣攪拌雞蛋。這樣可確保雞蛋均勻煮熟，並防止煎蛋在外面變硬。好的煎蛋是潮溼的煎蛋。本領域技術人員知道何時停止攪拌，這是實踐中附帶的技能。

4。煮至底部變成金黃色，確保中間部分未煮熟。將蘑菇放在鍋中重新加熱。將最靠近您的煎蛋卷折成三分之一。傾斜鍋（手柄朝上），然後敲動手柄，直到煎蛋卷滑離您，並且煎蛋卷的某些遠邊緣突出到鍋蓋的邊緣。將煎蛋的三分之一折回餡料。

5，現在，煎蛋將nest在鍋的遠曲線上。在這裡完成烹飪，然後將其上下翻轉到盤子上。