紫藤花煎蛋為人體的生理活動提供了能量，再加上它的食材常見，製作起來簡單，所以真的是家庭三餐的最佳選擇呢，營養豐富，搭配並不尋常，但卻搭配出一種絕妙的味道，香而不膩，每一口都是享受，想要吃的小夥伴，趕緊動手吧～選材簡單，吃起來朗朗上口。

看到這道菜，小夥伴們的第一反應是不是和小編一樣，紫藤花能吃嗎？當然可以，紫藤不僅可以吃花，根和莖同樣可以食用，無毒又含有豐富的營養價值。紫藤花含有較多的揮發油，還有許多的營養元素如：尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等，別看名字很複雜，這可是止瀉、消腫的良藥，還可以治療腹脹。在河南、山東、河北一帶，人們常採新鮮紫藤花直接蒸食，吃起來有淡淡的清香。在北京地區有“紫藤糕”、“紫藤粥”，“炸紫藤魚”，真是隻有你想不到沒有做不到的。

紫藤花煎蛋

主料

紫藤花 ：100雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量胡椒粉 ：適量油 ：適量

做法

紫藤花去枝，去雜質。放入清水浸泡一下，漂淨。鍋裡水開，放入紫藤花焯一下，撈出，漂淨。瀝乾水分，放入大碗。磕入雞蛋。加適量鹽，胡椒粉。攪拌勻。鍋裡油熱，放入紫藤花雞蛋液。兩面煎熟即可。

小貼士

焯紫藤花的時間很短，稍微有些發蔫就可以了。

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