東北不僅擁有無限的美景，物產也是十分豐富的，不過正是因為這種豐富，產生了一個又一個的大坑。很多不良商人假借東北特產的名號，而賣著一些根本不是特產的東西，所以去東北帶什麼特產，就成為很多人苦惱的問題。不過東北還是有很多正宗的特產值得帶回家的。

凍梨

凍梨，是將普通梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗淨之後，就能吃了。

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨，安梨冰凍而成，食用時，將凍梨置生命的源泉中浸泡，待化透後撈出可食。

把幾個凍梨放在冷水盆裡化凍【

不要用熱水，影響口感

】，東北人把“化凍”叫成“緩”或“消”，並因此形成一句歇後語：年三十晚上的凍秋梨——你找消呀（意思是你找打呀，消同削，削東北方言打的意思 ）。凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，捏碎包圍著的冰，凍梨軟了就可以吃了。

凍梨真是伴隨自己長大的美食了，還記得小時候家裡冬天沒什麼零食，所以就買一袋梨，然後扔到外面去凍，最後整個梨都凍得特別黑，吃之前還要用涼水緩一下，不然外面一大層冰塊還真的咬不動呢。想想那種躺在熱被窩裡吃凍梨的日子好像已經很久沒在體驗了！

東北大醬

東北人多數在年前將黃豆洗淨烀熟搗爛做成醬塊，放在屋裡棚板或櫃頂上，因室內有溫度，能使醬塊發酵，待到來年舊曆四月十八前取下醬塊刷淨綠毛，掰成小塊入缸，一層醬渣一層鹽，再加入適量淨水，天天日曬，缸上邊蒙一層紗布，防止颳風進入雜物灰塵，經過一個多月的日曬，醬色深紅，即可食用。豆醬製作簡單又易儲存很長時間，是一年四季中常食的佐料。

【

功效

】大醬可以調節食物的鹹淡，而且從營養學角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。採用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關注，還被人們稱之為‘長在田裡的肉食’。大豆不僅是營養價值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白，對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進血液迴圈。

大醬中含有的脂肪成分大部分為不飽和脂肪酸，所以膽固醇含量很低。可以防止亞麻酸等膽固醇堆積在體內，具有可以提高血液迴圈的作用。

切記不是我們去市場上賣的黃豆醬，這種大醬最好去農村個人家去買，基本上都有做的

榛子

東北野生榛子和美國大榛子各有千秋，但是作為東北人還是喜歡東方的榛子

榛子營養特別豐富尤其他含有人體日長所需的8種氨基酸樣樣俱全【賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸】含量要遠遠高於核桃，也不會出現像核桃吃多就頭暈那種情況。

蘑菇

東北的蘑菇種類有很多如榛菇，松樹傘，粘糰子，雞蛋黃等種類，但尤其以裡面的榛菇為貴，他是世界上極少數人工不能培育的種類，因此不用擔心化肥，農藥的侵害，是純綠色食品，並且被一些發達國家列為一類食品。榛蘑富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，是一般蔬菜的十幾倍。預防視力減退，夜盲症，面板乾燥；並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力

山核桃

東北山核桃和普通核桃都來源於胡桃科，但卻是不同種的兩種植物。首先在體積上就有明顯區別，普通核桃較大外殼柔軟，而東北山核桃個頭偏小外殼堅硬；其次，在產地和分佈上，東北山核桃屬於本土植物；而普通核桃是從西域引種而來，產區分佈較為廣泛；另外，兩者在食療功效的側重點上也有不同，東北山核桃重於滋陰補腎、定喘嗽，而普通核桃長於養血脈、增智健腦。並且有專家統計：每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。

中國地大物博，無論哪裡都值得細細觀賞一番，每個地方都有著屬於它的特產，在我們出去玩的時候，不妨帶些當地的特產回去，讓家裡邊沒有去過的朋友都感受一下他鄉的味道。