現今，每到夏秋季節，碩大冬瓜紛紛上臺，上市於許多地方。其實在陳舊年代的我國，便已有它的蹤影。

——“冬瓜”何故“冬”瓜？——

《神農本草經》稱之為：“白瓜”。李時珍引前人的記載說：

冬瓜經霜後，皮上白如粉塗，

其子亦白，故名白冬瓜。

冬瓜何故有“冬”字？李時珍以為“以其冬熟也”這大概是在他日子的那個年代，冬瓜主要是在冬季老練成果。他還根據北魏《齊民要術》的記敘：冬瓜（陰曆）正、二、三月種之。若十月種者，結瓜肥好，乃勝春種。所以，他以為這或許也是冬瓜得名的根據之一。

《齊民要術》

關於冬瓜的好處，最值得提及的，是它的瘦身和美容作用。

——美容減脂找冬瓜——

唐代醫家孟詵《食療本草》以為，進食冬瓜能益氣耐老，指出身體肥胖者長時間進食冬瓜之後，有助瘦身而使身體輕勻健美，但是，身體消瘦者，則不宜多食冬瓜。後來，宋代醫家唐慎微在《證類本草》中，特把孟詵的觀點引載：“（冬瓜）……欲得瘦弱輕健者，則可長食之。若要肥，則勿食。”

此外，我國古人還有將冬瓜外用美容的經歷，宋代《聖濟總錄》介紹：冬瓜一個，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮爛濾去滓，熬成膏，瓶收，每夜塗之，能使“面黑令白”。

《聖濟總錄》

《本草綱目》則介紹外用冬瓜美容的另一種方法：把冬瓜瓤搗爛取汁擦臉和體表，據說能“令人悅澤白皙”。

冬瓜瓤本身能夠協助人體推陳出新，抑制糖類轉化為脂肪，具有瘦身降脂的功能。此外，冬瓜身上還有許多其他的寶物，比方，

冬瓜籽

能夠有用的削減血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管疾病有必定的作用。在烹煮冬瓜的時分，能夠把籽摳出來，曬乾後炒著吃，也能夠連皮帶籽將其打成汁喝掉。

冬瓜藤

也能夠用來熬水，用其採蓮，洗澡，能夠使面板潤澤，消除斑點。

——舌尖上的冬瓜——

在我國人民的日常日子中，冬瓜可被做出各種形、色、味的食物，李時珍總結說：“冬瓜……其肉可煮為茹，可蜜為果，其子仁亦可食，兼蔬果之用。”另一方面，我國人民還把它用於醫療：內服主要有利水、消癌、清熱、解毒等成效；外用有助於散失痱子、癰腫等。

冬瓜海帶湯

質料：

冬瓜一斤、海帶四塊、陳皮二塊、瘦肉半斤。

做法：

將冬瓜去皮然後洗淨，海帶浸水去泥後堵截，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，參加八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。

此湯可是集美白防斑、減脂兩層成效於一身。

冬瓜蘆薈湯

質料：

蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。

做法：

蘆薈冬瓜洗淨切段，紅棗雪梨洗淨切塊。將冬瓜放入鍋中，參加5杯水煮開，轉小火煮至熟，再參加紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

此湯最能防備肥胖和消除因怒火、炎熱而引起的體溼與水腫。

羅漢冬瓜羹

質料：

冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量。

做法：

冬瓜去皮，切粒。蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。將冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入悉數資料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。

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