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1、芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆

2、 今天老劉就來分享一下“乾煸芸豆”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

芸豆、肉糜、橄欖菜、大蒜、幹辣椒、辣油豆豉、料酒、生抽、白糖

4、先把洗乾淨的芸豆去除兩頭的老筋，再把處理好的芸豆切小段放入盤中。蒜子壓扁斬成蒜末，幹辣椒切段。再準備點橄欖菜和豆豉辣醬放入小碟中

5、鍋控幹後倒入色拉油，放入肉糜炒到變色，再放入少許料酒去腥，再放入蒜末、幹辣椒、橄欖菜、辣油豆豉一起炒出香味，炒香後再放入芸豆一起翻炒，芸豆一定要多煸會，把芸豆煸熟煸幹，因為芸豆不炒熟，裡面有毒素的

6、再淋入少許生抽增鮮、白糖兩小勺、鹽小半勺，開大火翻炒均勻，芸豆完全煸熟煸香煸幹以後盛出裝入盤中

7、芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分

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