今天這個糕真的是很古早了，起源於清朝，至今都流行了200多年。

食材隨手可得，製作起來基本沒有難度~

口感軟糯，味道清香！

嘻嘻，猜到了嗎~今天要做的是就是它

蜜餞金桔：金桔250g 細砂糖100g 清水適量

桔紅糕：糯米粉180g 紅曲粉1g 細砂糖50g 蜜餞金桔果醬全部

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

先做個蜜餞金桔~金桔對半切開，去掉籽備用

2.

將金桔、細砂糖倒入鍋中，加入沒過金桔的清水，大火煮開後轉中火煮至金桔變透明，盛出晾涼備用

3.

將晾涼的金桔加入120g清水放入絞肉機中攪碎製成金桔蜜餞果醬備用

4.可以製作桔紅糕啦~

將糯米粉、細砂糖、紅曲粉混合均勻

5.

加入第3步備好的金桔蜜餞果醬，拌勻。倒入深盤中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，熱水上鍋蒸30分鐘即可

6.

蒸好後放稍涼，放在案板上搓長條，撒上熟糯米粉，切塊即可

做好的桔紅糕，一塊塊像橙黃色的小墩子；

手去捏，立馬下陷。因為裹了一層糯米粉，是不粘手的，直覺實在軟乎。

聞著有淡淡的金桔清香，咀嚼起來，細潤，不像捏的時候那般軟，是糯的，但也是有嚼勁的。

我這次放的糖量合適，加上金桔醬中和，甜而不膩，也不黏牙~

吃時，牙齒、舌頭相互配合，感受糕體的微韌。吃後，口腔內會殘留著點金桔的馥香，很是清新。

平時家裡小朋友胃口不是很好時，可以適當的做一些食用，有助於增加食慾，緩解腸胃消滯。

不過要注意，做好的桔紅糕，口感最好的時間是在兩天內，放太久，糕體會變硬，所以一次別做太多，也要儘快吃掉哦~

上週外出辦事，從五羊邨地鐵口出來，見著一家糕點鋪。隔著幾十米，只能看見招牌上的大字，還有店門口排著十多人。

走近一看，賣的都是一些中式的糕點，櫃窗裡，一個個黃燦燦的碼著，很是誘人：

榴蓮餅、綠豆糕、泡芙、雞蛋糕等等，還有基本人手一袋的核桃酥。

已是上午10點多，排隊的多是大爺跟大媽，像是住在附近出來買菜順帶買一袋回去。

中間也夾著幾個中年人，小年輕也有，流動得很快，但也陸陸續續的有人接著買。

我眼饞了兩眼，便匆匆走過，心念著等辦完事回來買一些。

往回走時排隊的人已經少了很多，三三兩兩，恰好！

看著前面的人指著好幾樣，我往前看了看，盤算著自己等下要買些啥。

每次遇到需要排隊買的東西時，我總喜歡提前想好要買什麼，總覺得多糾結一會，後面排隊的人隨時會發出“哎”的抱怨聲，怪不好意思的。

這可能跟我排隊時，也想著前面的人能買快點的心理活動是一樣的。

到我時，先買了一袋核桃酥，其它的零零散散也各買了幾個。

眼瞅快到飯點，坐車還得小半個鐘頭，袋裡的糕點香氣著實有些誘人，當時可能也餓了，便在一旁，悄咪咪的吃了倆小個泡芙。

這家店的泡芙，不是西式蛋糕店的脆泡芙，它的外皮是軟的，奶油很足很香，不甜膩~

我沒拍圖，在某評找了張圖給你們看看~

奈何這麼大一人了，也不好意思像個孩子樣一邊走一邊吃，只好提著回家去享用。

核桃酥很不錯，跟常買的菜市場那家餅店比起來，松化一些，很酥，沒有一拿就很掉渣。

買的其它幾樣也沒有踩雷，味道總體都不錯。

想起之前網上有個段子，說去買菜要跟在大媽後面，等她砍完價，你就跟著買

這個我在菜市場倒是還沒見著，但是買東西，如果攤前是很熱鬧的，說明不會太差，這倒是真的