《紅燜羊肉》，曾經在幾年前就風靡一時，非常的火爆。聽說紅燜羊肉，起源於我們河南新鄉呢

做醬牛肉，必須要選新鮮的牛腱子肉，帶筋的更好吃，第一次做完的湯，把調料和雜質取出，湯冷卻後放冰箱冷凍，下次用老湯煮，味道更好。

《小米椒爆雞胗》是我在某家飯館的大愛菜，每次一小盤這個就夠我開開心心的吃上一大碗飯。後來，我離開了那片區域。但是那味道實在讓人念念不忘，好在材料簡單好做。現在連我老公和老公的爸爸都超愛這個~辣，爽口，下飯/下酒菜！

《滷雞腿》因為女兒凡坐廣九直通車去香港，必買直通車上的雞腿，雞肉嫩，味道香，每次連吃兩個都嫌不夠，糟糕的是並不是每趟火車都有雞腿賣，有時全程伸長脖子等著列車員叫賣，卻答覆“還沒做好”或者“賣光了”。

《麻醬金針肥牛》說起肥牛，大家會潛意識就想到涮火鍋。以前在外面吃飯常會點木桶肥牛，肥牛鮮美，蘑菇的滑溜，酸得爽口利落，辣得痛快淋漓；自己也嘗試做過洋蔥肥牛蓋飯，肥牛的嫩滑，辣椒的鮮香，再加上濃郁的湯汁將其完美包裹，是當之無愧的華麗快手蓋澆飯。嗜油的金針菇不僅能中和肥牛的油膩口感，同時也表現出濃濃的鮮味，配合到肥牛的一絲絲甜，當然還有些許油辣椒的辣及濃郁的芝麻醬料，吃口非常鮮嫩哦。

《口水雞》就不用我多介紹什麼了吧。 這道菜在外面也點過，不過始終是覺得大批走量做出來的雞肉火候還是差了點，拌料的紅油也讓人不太放心。所以吧，饞了的時候就還是自己動手豐衣足食吧。 做法我是真的覺得不難，注意好要點輕輕鬆鬆就能把雞煮到嫩滑。斬塊之後就算不吃辣的蘸著醬油料也很好吃哦！

《菠蘿咕嚕肉》菠蘿買回家了，第一個反應就是要做菠蘿咕嚕肉，很饞這口的，好像最近幾年每年的菠蘿季都會做這道菜的。小時候吃的咕嚕肉是全肥肉的，現在不敢吃了，雖然記憶中的味道很美好，但還是買了比較瘦的肉來做，不過說實話，如果不怕肥肉的話，儘量買肥多瘦少的肉更好吃。