在之前的文章中我已經講過，嶗山茶按時節來分，可以分為春茶，夏茶和秋茶，其中嶗山茶春茶又分為明前茶和大田春茶兩個階段，而且有頭茬明前茶，頭茬大田春茶之說！而很多茶友在向我諮詢的過程中經常會問這個問題，既然頭茬春茶有非常高的品質，那麼是不是頭茬秋茶，或者頭茬夏茶也非常好？在這裡我給大家詳細的解答一下這個問題！

秋天的曉望村李記茶園

季節的更替不是瞬間完成，都是慢慢的一點一點的交替完成，同樣的，春茶到夏茶，原則上5月31日之前的都是春茶，6月1號之後的都是夏茶，但是如果是這兩天採摘的茶，各位茶友說說到底是春茶還是夏茶？夏茶到秋茶，每年的8月8號左右立秋，但是嶗山茶一般意義上的秋茶是從9月1日開始算起，如果有頭茬秋茶，那麼頭茬秋茶就是九月一號左右採摘的茶，那麼這個時候的茶品質如何呢？

剛剛採摘的秋茶茶胚

9月1號前後，嶗山這邊的氣溫還是在30左右，雖然晝夜溫差變大，茶的品質比七月份有所提高，但是提高不大，這時候茶樹生長速度依然很快，生長速度快，抽芽週期短，儲存的營養自然就少，口感自然就比不上春茶，而且夏秋的變化是循序漸進，慢慢過渡，夏末秋初在時間上幾乎是一個概念，頭茬的秋茶和末茬的夏茶几乎就沒有區別，同樣的春末的茶和夏初的茶也是一樣！所以嶗山茶沒有什麼頭茬秋茶或者頭茬夏茶之說！

新鮮出爐的秋茶

那麼過了春天的時節，是不是嶗山茶就沒有好茶葉了呢？可以明確地告訴大家，肯定有好茶的，喝嶗山茶講究一頭一尾！頭是頭茬春茶，尾就是末茬秋茶，末茬秋茶採摘時間根據每塊茶園的管理和地理位置不同，一般是在九月底到十月十號左右的十幾天的時間裡，這時候氣溫降低，茶樹生長週期變長，晝夜溫差更大，茶樹在這個時間段裡抽完芽後一直到來年春天之前都不再抽芽，這時候採摘的秋茶叫做末茬秋茶，雖然品相上不如春茶，但是口感濃郁，耐沖泡，而且豆香味足，不失為嶗山茶的精品茶之一，有條件的茶友，可以嘗試一下，相信不會讓大家失望！

歡迎各位茶友有任何關於嶗山茶的問題，給我留言，我一定知無不言言無不盡，謝謝各位茶友的關注！